In Perolivas, op een bevoorrechte locatie, naast Herdade do Esporão en op slechts enkele minuten van het middeleeuwse dorp Monsaraz en de rustige wateren van de Alqueva, bevindt zich dit toevluchtsoord waar de Alentejo in elk detail voelbaar is — in het wit en blauw van de muren, in de schaduw van de bomen, in de geur