Er zijn plekken waar de tijd lijkt stil te staan. In Perolivas, een rustig Alentejo-dorp op slechts enkele minuten van Herdade do Esporão, het middeleeuwse heuveldorp Monsaraz en de serene wateren van het Alqueva-meer, ligt dit vredige toevluchtsoord - waar de essentie van de Alentejo in elk detail te voelen is: de wi