Feluri de mâncare tradiționale din Portugalia cu ocazia Paștelui

Află totul despre gastronomia portugheză cu ocazia sărbătorilor pascale / Pixabay
Află totul despre gastronomia portugheză cu ocazia sărbătorilor pascale / Pixabay
25 martie 2020, Marilia Poiares

Sărbătorile Pascale de apropie și cu acestea, un alt moment uimitor al anului, când familiile se întâlnesc pentru a sărbători și a fi împreună și, bineînțeles, pentru a mânca. Dacă deja locuiți sau intenționați să va mutați în Portugalia, este important să vă familiarizați cu toate mâncărurile tradiționale delicioase pe care le puteți proba aici de Paște, astfel încât să nu ratați nicio ocazie de a gusta ceva gustos.

Felurile de mâncare variază de la o regiune la alta, dar toate au ceva în comun: abundența alimentelor. După o iarnă dură, Paștele este momentul în care familia se adună și ia masa împreună, sărbătorind sfârșitul Postului Mare (deoarece Portugalia este o țară catolică).

Mesele sunt pline cu de toate , de la cârnați, lichior și miel până la tradiționalul bola și multe dulciuri.
Intrați în spiritul sărbătorilor pascale și aflați mai multe despre felurile de mâncare tradiționale portugheze pe care trebuie să le încercați de Paștele 2020!

Minho

În regiunea Minho, în nordul țării, festivitățile implică Compasso, un grup condus de preot, care merge din casă în casă purtând Sfânta Cruce, binecuvântând oamenii. Localnicii trebuie să aibă preparate tradiționale pregătite pentru a primi preotul: bolas recheadas (un fel de produs de patiserie sărat, umplut cu carne și cârnați), miel prăjit și tradiționalul  folar sau pão-doce, o pâine dulce galbenă.

Puteți să încercați, de asemenea, broinhas (prăjituri mici ca niște pâinici, din dovleac sau cartof, umplute cu stafide), pão-de-ló (una dintre cele mai cunoscute prăjituri portugheze făcute cu gălbenușuri, ouă întregi, făină și zahăr) sau bolo de Margaride, cunoscut în Felgueiras ca borrachos (produse de patiserie, mici, prăjite făcute cu ouă, zahăr, pesmet și scorțișoară în Valença do Minho).

Găsește închirieri de vacanță în Minho

The traditional roasted lamb served during Easter / Wikipedia
Miel la cuptor, fel de mâncare tradițional cu ocazia Paștelui / Wikipedia

Trás-os-Montes

A meat filled "folar" / Wikipedia
Un "folar" umplut cu carne / Wikipedia

Paștele în această regiune înseamnă, printre altele, să mănânci folar, dar în această zonă este umplut cu carne de vită, pui, iepure, șuncă serrano și salpicão (un cârnat tradițional portughez), care îmbogățesc aluatul cu grăsimea gustoasă pe care și-o lasă. În unele orașe, folares sunt mari și rotunzi, ca în Bragança sau Mirandela, și în locuri precum Freixo de Espada à Cinta, sunt mai mici și nu foarte groși.

Găsește închiriere de vacanță în Trás-os-Montes

Beiras

În Beiras, folar este pregătit cu scorțișoară și fenicul și decorat cu ouă, fie fierte sau pictate cu motive colorate. În Covilhã, pe lângă această pâine dulce, puteți gusta broinhas , prăjituri cu ulei de măsline sau empanadilhas da Páscoa, un dulce în formă de lună, umplut cu nuci sau migdale. De asemenea, trebuie să știți că în această regiune, precum și în unele zone din Alentejo, este normal să țineți post de carnea, până când "Enterro do Bacalhau", așa cum am spus deja, marchează sfârșitul postului.

Găsește închiriere de vacanță în Beiras

Alentejo

În Alentejo, mielul este felul principal al acestui sezon festiv, fiecare parte a animalului fiind folosită pentru a găti niște feluri de mâncare spectaculoase. Sângele și mațele sunt folosite pentru a pregăti sarapatel și chiar creierul mielului este gătit și considerat o delicatesă. Puteți gusta, de asemenea, queijadas (produse de patiserie cu brânză), bolos fintos și foler, desigur. În Elvas puteți găsi tradiționalul doce pascal ("Desertul de Paști"), în formă de animale de la șopârle la miei, pui de găină și porumbei și acoperiți cu migdale albe și ouă de Paște. În Castelo de Vide puteți găsi și acest dulce, dar în loc de animale, acesta este în formă de inimă dublă.

Găsește închiriere de vacanță în Alentejo

Algarve

În Algarve, se pot găsi toate felurile de mâncare tradiționale pe care vi le-am menționat până acum, dar unul dintre ele este pregătit într-un mod special. În regiunea cea mai sudică a țării puteți găsi un alt fel de folar, numit folar de folhas, care are ca principale ingrediente scorțișoară, zahăr brun, lămâie și unt.

Găsește închiriere de vacanță în Algarve

Atmosfera Paștelui este peste tot

The colourful almonds you can have during Easter / Pixabay
Migdale colorate pe care le poți mânca în perioada Paștelui / Pixabay

După cum v-ați dat seama până acum, există feluri de mâncare tradiționale populare în întreaga țară, care sunt în același timp puțin diferite datorită micilor modificări făcute în fiecare oraș sau regiune. În afară de aceste mâncăruri tradiționale dulci și savuroase, există și alte două lucruri populare de Paști: ciocolata și migdalele.

n timpul sărbătorilor de Paște, nașii, bunicii și părinții îi răsfață de obicei pe copiii cu ouă de ciocolată, de la dimensiuni gigantice până la cele mai mici, figurine de ciocolată precum Iepurașul de Paște și migdale. Conform tradiției, nașii trebuie să dăruiască migdale copiilor, de aceea se pot găsi în orice formă sau formă: naturale, acoperite cu zahăr sau ciocolată, umplute cu ciocolată ...

Pregătește-te pentru că, anul acesta de Paște în Portugalia, te așteaptă mese îmbelșugate și mâncăruri delicioase!

Ești pregătit pentru a găsi casa visurilor tale?

Ești pregătit pentru a găsi casa visurilor tale?

Găsește pe idealista case de vânzare și închiriere pe termen lung