Herdade do Montado dos Pavões, med et samlet areal på 102 hektar, er beliggende i den sydlige del af Portalegre-distriktet, nær Ponte de Sor i Alentejo. Det er en storslået ejendom, næsten udelukkende dækket af korkegeskov, med fremragende produktion af kork af overlegen kvalitet. Det er velkendt, at hele denne region