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Da oltre tre decenni il nome "A Bolota" è sinonimo di buona tavola nell'Alentejo. Fondato negli anni '80 da Júlia Vinagre e dalla sua famiglia, questo ristorante a Terrugem è diventato un punto di riferimento imprescindibile della gastronomia alentejana, riconosciuto nel 1992 con una Stella Michelin, un traguardo raro
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