La Herdade do Montado dos Pavões, d'une superficie totale de 102 hectares, est située dans la région sud du district de Portalegre, à proximité de Ponte de Sor, dans l'Alentejo. Il s'agit d'un magnifique domaine, presque entièrement recouvert de chênes-lièges (montado de sobro), produisant une cork de très haute quali