Тур по лучшим португальским блюдам

Португальская кухня
Португальская кухня
19 октября 2020, Marilia Poiares

Если вы думаете о переезде в Португалию, вы, должно быть, слышали, что эта страна славится своей удивительной едой. Каждый регион имеет свою собственную специальность, и мы решили рассказать обо всех, чтобы ни одно блюдо не осталось незамеченным в гастрономическом туре по стране.

Вот 11 блюд, которые обязательно нужно попробовать, если вы действительно хотите познакомиться с типичной португальской кухней, и лучшие региональные рестораны, чтобы попробовать их в:

Papas de Sarrabulho-Minho

Papas de Sarrabulho - potato and meat stew from Minho, Portugal

Вы должны быть смелыми, чтобы попробовать это блюдо. Папас-де-Саррабульо типичны для Минхо, на севере страны, и это в основном тушеное мясо, приготовленное с картофелем, свиной кровью, курицей, свининой, ветчиной, сосисками, тмином, лимоном и хлебом или кукурузной мукой. Это очень вкусная еда, идеально подходит, чтобы согреть вас зимой.

Restaurante Carias, Minho:

Feijoada à transmontana - Trás-os-montes

Это тушеная фасоль является одним из самых традиционных португальских блюд, а рецепт послужил вдохновением для других блюд, таких как знаменитый Бразильский фейхоада. Это блюдо сделано из красной фасоли и появился в регионе Trás-os-Montes в то время, когда было так мало пищи, что фермеры  использовали все части свиньи для готовки.

Bons Tempos ресторан, Trás-os-montes:

Francesinha - Porto

This cheese-topped sandwich is typical in Porto

Этот сэндвич должен изменить жизнь. Легенда гласит, что он был изобретен португальским эмигрантом в 70-х годах, который пытался адаптировать знаменитое французского кроке месье. Это абсолютно необходимо попробовать, если вы посещаете Порту, он состоит из хлеба, ветчины, колбасы, стейка или жареного мяса, все покрыты плавленым сыром и таинственной острой сальсой. В довершение ко всему, это блюдо обычно подается с огромным количеством чипсов.

Café Santiago, Porto:

Ovos moles - Aveiro

These familiar shell-shaped desserts are made by Portuguese monks

Этот десерт имеет монашеское происхождение и является типичным блюдом из Авейру. Он сделан используя только яичные желтки и сахар, создавая затир который залит в маленькие прессформы раковины или рыбы. Если вы любитель сладкого, вы обязательно должны их попробовать.

Confeitaria Peixinho ресторан, Aveiro:

Queijo da Serra - Beira Alta

Это подарок для любителей сыра. Queijo da Serra готовится с молоком овец Серра-да-Эштрела, в основном зимой, так что сыр успевает созреть в течение по крайней мере тридцати дней. Он имеет сильный вкус и запах, и вы можете съесть его, когда он созрел  или когда он еще сливочный, намазывая на ломтик хлеба.

Solar do Queijo магазин сыра, Beira Alta:

Leitão da Bairrada - Beira Litoral

This special roasted suckling pig shows off the best cuisine in Coimbra

Leitão, или поросенок, жарится в дровяной печи и подается по особым случаям по всей стране, хотя это типичное блюдо для района Bairrada. Люди приезжают отовсюду, чтобы попробовать это сочное блюдо.

Rui dos Leitões, Coimbra:

Caldeirada de peixe - Estremadura e Ribatejo

Caldeirada это ароматное рагу, которое включает в себя различные виды рыбы, такие как скумбрия, морской черт, треска и даже морепродукты. Весь этот белок окружен вкусным соусом, приготовленным с луком, чесноком, помидорами и специями, чтобы придать ему дополнительный вкус. Убедитесь, что у вас есть хорошая буханка хлеба рядом, когда вы пробуете его, потому что это обязательно, чтобы окунуть его в соусе.

Lobo do Mar ресторан, Sesimbra:

Pastéis de Belém - Lisbon

Вы наверняка слышали об этих пироженых, и вы, возможно, попробовали один или два варианта, но мы можем заверить вас, что ничто не сравнится с пастедь де Белен, которые  вы можете найти в Лиссабоне. Рецепт этих крошечных пирожных с заварным кремом восходит к 1837 году из старого монастыря Жеронимо и хранится в секрете его создателями. Если вы добавите тайну, которая его окружает, к его удивительному вкусу, вы сможете понять, почему Guardian назвал его 15-м самым вкусным десертом в мире.

Pastéis de Belém, Lisbon:

Choco frito - Setúbal

Это звездное блюдо Сетубала. Если вы находитесь в этом районе или относительно близко (город находится всего в часе езды от Лиссабона на поезде), обязательно попробуйте жареную каракатицу с чипсами и ломтиком лимона. Идеально подходит для отдыха на террасе у моря!

Rei Do Choco Frito ресторан, Setúbal:

Migas - Alentejo

Это сытное блюдо, которое будет держать голод в страхе на некоторое время. Ингредиенты: хлеб, произведенный в этом Южном регионе Португалии, оливковое масло, чеснок, свинина, помидоры, красный перец и свежий кориандр. 

Taberna do Adro таверна, Elvas:

Dorada - Alentejo

Алгарве известен своими пляжами, километрами побережья и блюдами из морепродуктов. Дорада или позолоченный лещ - одна из самых известных блюд из морепродуктов, приготовленная на гриле с отварным картофелем и простым салатом из салата и помидоров. Поплавайте, а затем расслабьтесь и наслаждайтесь этим замечательным блюдом на обед или ужин.

Restaurante a Barrigada, Lagos:

Готовы найти дом вашей мечты?

Готовы найти дом вашей мечты?

Найти лучшие варианты для покупки и долгосрочной аренды на idealista