Portugalin 11 parasta ruoka-annosta

Portugalin ruokakulttuuri vetää turisteja puoleensa
Portugalin ruokakulttuuri vetää turisteja puoleensa
19 lokakuuta 2020, Marilia Poiares

Jos ajattelit muuttaa Portugaliin, olet jo varmasti kuullut tämän maan uskomattomista ruoista. Jokaisella alueella on omat erikoisuutensa ja me päätimme tutustuttaa sinut niihin, jotta et vahingossakaan missaa maan parhaimpia herkkuja.

Tässä on 11 annosta, joita sinun on yksinkertaisesti pakko maistaa, jos todella tahdot tutustua Portugalin tyypilliseen ruokakulttuuriin ja sen parhaisiin ravintoloihin:

Papas de Sarrabulho - Minho

Papas de Sarrabulho - potato and meat stew from Minho, Portugal

Sinun on oltava rohkea maistaaksesi tätä annosta. Papas de Sarralbulho on pohjoisessa sijaitsevan Minhon tyypillinen annos ja se on periaatteessa muhennos, johon kuuluu perunoita, sian verta, kanaa, sian lihaa, makkaroita, kuminaa, sitruunaa ja leipä- tai maissijauhoja. Se on erittäin maukas annos, joka toimii täydellisenä lämmikkeenä talvella.

Restaurante Carias, Minho:

Feijoada à transmontana - Trás-os-montes

Tämä papupata on yksi Portugalin tyypillisimmistä annoksista ja resepti on innoittanut muitakin ruoka-annoksia kuten brasilialaisen feijoadan. Se on tehty punaisista pavuista ja sitä syötiin tyypillisimmin Trás-os-Montes alueella kun ruoasta oli pulaa ja maanviljelijät käyttivät kaikki sian osat ruoanlaittamiseen.

Bons Tempos ravintola, Trás-os-montes:

Francesinha - Porto

This cheese-topped sandwich is typical in Porto

Tämän voileivän on tarkoitus olla elämän mullistava. Legendan mukaan sen keksi portugalilainen siirtolainen 70-luvulla, kun hän yritti muokata kuuluisaa ranskalaista croque monsieuria. Tämä on ehdottomasti maistamisen arvoinen ruoka jos vierailet Portossa. Siihen kuuluu leipää, kinkkua, makkaraa, pihviä tai paahdettua lihaa ja kaiken peittää juusto tai mysteerinen tulinen kastike. Kaiken lisäksi tämä annos tarjoillaan yleensä ranskalaisilla.

Café Santiago, Porto:

Ovos moles - Aveiro

These familiar shell-shaped desserts are made by Portuguese monks

Tämä jälkiruoka sai alkunsa luostarissa ja se on Aveiron tyypillinen herkku. Se tehdään munankeltuaisista ja sokerista ja massa kaadetaan pieniin muotteihin, jotka ovat joko simpukan tai kalan muotoisia. Jos olet perso sokerille, tämä on juuri sinulle.

Confeitaria Peixinho ravintola, Aveiro:

Queijo da Serra - Beira Alta

Tämä on taivaan lahja juuston ystäville. Quiejo da Serra on valmistettu Serra da Estrela lampaan maidosta, useimmiten talvella, sillä juusto tarvitse vähintään 30 päivää kypsyäkseen. Sillä on vahva maku ja tuoksu, ja voit nauttia siitä kun se on kypsää, kiinteätä tai silloin kun se on vielä pieni, kermainen ja täydellinen leivän päällä.

Solar do Queijo juustokauppa, Beira Alta:

Leitão da Bairrada - Beira Litoral

This special roasted suckling pig shows off the best cuisine in Coimbra

Leitao, tai pieni possu, paahdetaan puu-uunissa ja syödään yleensä ympäri maata, vaikkakin se on Bairrada alueelle tyypillinen. Ihmiset tulevat ympäri maailmaa maistamaan juuri tätä herkullista annosta.

Rui dos Leitões, Coimbra:

Caldeirada de peixe - Estremadura e Ribatejo

Caldeirada on maukas muhennos, johon kuuluu erilaisia kaloja, kuten makrillia, merikrottia, turskaa ja muita mereneläviä. Kaikki tämä proteiini ui herkullisessa kastikkeessa, joka tehdään sipuleista, valkosipulista ja mausteista, jotka antavat annokselle erityistä potkua. Varmista, että sinulla on hyvä siivu leipää lähettyvillä kun maistat tätä, sillä on lähes pakollista kastaa leipää kastikkeeseen.

Lobo do Mar ravintola, Sesimbra:

Pastéis de Belém - Lisbon

Olet varmasti kuullut pastéis de natasta ja olet kenties jopa maistanut niitä, mutta voimme vakuuttaa sinulle, että mikään ei vedä vertoja Lissabonin pastéis de Belémille. Näitä pieniä vanukas täytteisiä leivoksia alettiin valmistamaan vuonna 1837 pienessä Jeronimo luostarissa, joka piti reseptin kauan salaisuutenaan. Jos lisäät tämän leivosta ympäröivän mystisyyden sen uskomattomaan makuun, voit ymmärtää miksi The Guardian lisäsi sen maailman 15 parhaan leivoksen joukkoon.

Pastéis de Belém, Lisbon:

Choco frito - Setúbal

Tämä on Sétubalin suosikki. Jos olet alueella tai lähettyvillä (kaupunki on vain tunnin junamatkan päässä Lissabonista) varmista, että maistat tätä uppopaistettua mustekalaa ranskalaisten ja sitruunaviipaleen kera. Tämä on täydellinen terassilla nautittava annos.

Rei Do Choco Frito ravintola, Setúbal:

Migas - Alentejo

Tämä sydämellinen annos pitää nälän kaukana hyvän aikaa. Annoksen ainesosat ovat leipä, joka on tehty Portugalin eteläosassa, oliiviöljy, valkosipuli, sianliha, tomaatti, paprika ja tuore korianteri. Jos olet syömisen ystävä, älä huoli, sillä migas tarjoillaan yleensä lisukkeella, joten tulet tästä todennäköisesti täyteen.

Taberna do Adro ravintola, Elvas:

Dorada - Alentejo

Algarve on tunnettu upeista hiekkarannoistaan ja merenelävä annoksistaan. Dorada on yksi kuuluisimmista kala- ja äyriäisruoista. Se valmistetaan grillillä ja tarjoillaan keitettyjen perunoiden, salaatin ja tomaatin kera. Käy virkistävällä uinnilla ja rentoudu lounaalla tämän herkullisen annoksen ääressä.

Restaurante a Barrigada, Lagos:

Oletko valmis löytämään unelmiesi asunnon?

Oletko valmis löytämään unelmiesi asunnon?

Löydä idealistasta myytävät ja vuokrattavat asunnot