Пасу-де-Оїш був збудований у 1585 році на вершині великої виноградної долини з видом на гірський хребет Серра-ду-Карамулу, у стародавньому поселенні Оїш-ду-Байрру. Побудований у формі літери U, він складається з трьох корпусів по два поверхи кожен. Біля входу розташований парадний портал із гербом роду Каштелу-Бранку,