Foodtopia llega a Lisboa. Los días 2 y 3 de julio de 2022 el Jardín Botánico Tropical, en Belém (Lisboa), acogerá el primer festival internacional de street food de la ciudad, con lo mejor de la gastronomía portuguesa y extranjera. El chef brasileño Alex Atala, de DOM, en São Paulo, Brasil, con 2 estrellas Michelin, es el embajador de la iniciativa. Aquí tenemos todos los detalles.
Henrique Sá Pessoa, chef en Alma, Lisboa, con 2 estrellas Michelin; Rui Paula, de la Casa de Chá Boa Nova, en Leça da Palmeira, también con 2 estrellas Michelin; Michele Marques, chef de Mercearia Gadanha, en Estremoz; Marlene Vieira, del recién inaugurado Marlene; o António Galapito, del Prado, ambos en Lisboa, son algunos de los nombres ya confirmados entre más de 50 chefs nacionales e internacionales que "transformarán su identidad en deliciosos e inesperados platos de comida callejera", según la agencia Amuse Bouche que organiza la primera edición del evento Foodtopia en Lisboa.
Más que un festival de comida callejera, Foodtopia es "un momento privilegiado para compartir historias sobre comida y destacar la importancia que tienen los flujos migratorios para la riqueza gastronómica que compartimos hoy en un mundo globalizado".
Por lo tanto, además de los chefs que representan la cocina de las distintas regiones portuguesas, desde la costa hasta el interior, otro aspecto destacado del menú es la fuerte presencia de chefs de otros países. Entre ellos están Mozambique, Guinea-Bissau, Angola, Santo Tomé y Príncipe, Cabo Verde, Brasil, Timor Oriental, Goa o Macao.
La entrada al festival Foodtopia cuesta 10 euros, pero es gratuita para niños menores de 12 años. Cada plato tendrá un coste único de 6 euros y es posible reservar entradas a través de la web o enviando un e-mail a info@foodtopiafeast.com.