Foodtopia sta arrivando a Lisbona. Il 2 e 3 luglio 2022 il Giardino Botanico Tropicale, a Belém (Lisbona), ospiterà il primo festival internazionale di street food della città, con il meglio della gastronomia portoghese e straniera. Ambasciatore dell'iniziativa è lo chef brasiliano Alex Atala, del DOM, a San Paolo, Brasile, con 2 stelle Michelin. Ecco tutti i dettagli.
Henrique Sá Pessoa, chef di Alma, Lisbona, con 2 stelle Michelin, Rui Paula, della Casa de Chá Boa Nova, a Leça da Palmeira, anche lui con 2 stelle Michelin, Michele Marques, chef della Mercearia Gadanha, a Estremoz, Marlene Vieira, della Marlene di recente apertura e António Galapito, del Prado, entrambi a Lisbona, sono alcuni dei nomi già confermati tra gli oltre 50 chef nazionali e internazionali che "trasformeranno la loro identità in deliziosi e inaspettati piatti di street food", secondo l'agenzia Amuse Bouche che sta organizzando la prima edizione dell'evento Foodtopia a Lisbona.
Più che un semplice festival del cibo di strada, Foodtopia è "un momento privilegiato per condividere storie sul cibo, sottolineando l'importanza dei flussi migratori per la ricchezza gastronomica che condividiamo oggi in un mondo globalizzato".
Pertanto, oltre agli chef che rappresentano la cucina delle varie regioni portoghesi, dalla costa alle regioni interne, un altro punto forte del menu è la forte presenza di chef provenienti da alcune delle comunità più rappresentative del paese. Questi includono Mozambico, Guinea-Bissau, Angola, São Tomé e Príncipe, Capo Verde, Brasile, Timor orientale, Goa o Macao.
L'ingresso al festival Foodtopia costa 10 euro, ma è gratuito per i bambini sotto i 12 anni. Ogni piatto avrà un costo unico di 6 euro ed è possibile prenotare i biglietti tramite il sito web o inviando una e-mail a info@foodtopiafeast.com.