Die 12 beliebtesten portugiesischen Desserts

Naschen Sie gern? Lieben Sie Desserts? Wenn ja, dann ist Portugal ein großartiges Reiseziel für Sie. Portugiesische Desserts sind bekannt für ihren reichhaltigen Geschmack, die Verwendung traditioneller Zutaten und den süßen Genuss, der das kulinarische Erbe des Landes widerspiegelt. In diesem Land weiß man Essen wirklich zu schätzen, und Desserts bilden da keine Ausnahme. Pastelarias (Konditoreien) und Padarias (Bäckereien) sind allgegenwärtig und bieten die erstaunlichsten Leckereien, die man sich vorstellen kann.

Welches sind die berühmtesten Desserts in Portugal? Wir werden es herausfinden, indem wir uns eine Auswahl köstlicher portugiesischer Süßspeisen ansehen. Von legendärem Gebäck bis hin zu innovativen Interpretationen internationaler Favoriten – die Auswahl an portugiesischen Desserts ist endlos. Ob Sie einen zarten Kuchen, einen cremigen Pudding oder eine köstliche Pastete genießen möchten – es ist für jede Naschkatze etwas dabei. Schnappen Sie sich einen Löffel, eine Gabel oder verwenden Sie einfach Ihre Hände, um bei den 12 beliebtesten portugiesischen Desserts zuzugreifen.

Arroz doce (Milchreis)

Milchreis auf Portugiesisch Flickr

Dieses beliebte portugiesische Dessert ist auf der ganzen Welt bekannt und wird in verschiedenen Kulturen in vielen Variationen zubereitet. In Portugal ist es ein unverzichtbares Dessert bei Familienfeiern, Festtagen und besonderen Mahlzeiten. Reis, Milch, Zucker und Zimt bilden die Grundlage für dieses süße Gericht, und jede Familie hat ihr eigenes Rezept mit verschiedenen Varianten wie Vanille, Zitronenschale und sogar Ei, um die Mischung zu binden. Nach dem Kochen wird es mit verschiedenen Motiven verziert, die in der Regel mit Zimt gestaltet werden.

Pudim ovos

„Pudim de Ovos“ bezeichnet in Portugal einen traditionellen portugiesischen Eierpudding oder Flan. Es handelt sich um ein beliebtes Dessert, das im ganzen Land genossen wird. Es hat eine weiche und cremige Konsistenz und wird mit einer reichhaltigen Karamellsauce serviert. Man findet es auf den Speisekarten der meisten Restaurants und bei Familienfeiern.

Aletria

Aletria ist ein traditionelles Dessert, das auf vielen portugiesischen Weihnachtstafeln zu finden ist, aber auch das ganze Jahr über zubereitet wird. Es wird aus Fadennudeln, Milch, Zucker, Eigelb, Zimt und Zitronen- oder Orangenschalen zubereitet. Diese köstliche Nachspeise wird wie der Milchreis mit Motiven aus Zimt dekoriert und zählt zu den traditionellsten Dessert-Rezepten Portugals.

Rabanadas

Rabanadas sind eine köstliche portugiesische Variante des Gerichts „Armer Ritter“. Dabei handelt es sich um Brotscheiben, die in einer reichhaltigen Mischung aus Milch und Eiern eingeweicht, goldbraun gebraten und anschließend großzügig mit Zimt und Zucker bestreut werden. Diese süßen Leckereien werden traditionell in der Weihnachtszeit genossen und sind eine echte portugiesische Delikatesse, die den Inbegriff festlicher Schlemmerei verkörpert.

Baba de Camelo

Dieses portugiesische Dessert mit dem ungewöhnlichen und amüsanten Namen („Baba de camelo“ bedeutet wörtlich „Kamelspucke“) eignet sich perfekt für alle, die in Eile sind, ihren Gästen aber in wenigen Minuten etwas Beeindruckendes auftischen möchten. Für die Zubereitung zunächst das Eiweiß vom Eigelb trennen. Nun das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb abseihen und mit Kondensmilch vermischen. Dann das Eiweiß unterheben und das Dessert anschließend in den Kühlschrank stellen. Und voilà! Dieses herrlich einfache kalte Dessert ist wirklich beliebt und ein fantastisches portugiesisches Rezept, wenn Sie wenig Zeit haben.

Leite creme

Try this boiled "créme brulée" topped with cinnamon or burnt sugar Pixabay

Leite creme ist die portugiesische Variante der „Crème brûlée“ und wird auf dem Herd anstatt im Ofen zubereitet. Leite Creme ist ein reichhaltiges Puddingdessert mit einem karamellisierten Zuckerguss. Dieses Dessert wird oft mit Vanille oder Zitrone verfeinert, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Natas do Céu

Dieses mehrschichtige Dessert trägt einen sehr passenden Namen: Natas do Céu oder „Himmlische Creme“. Auf der obersten Schicht befindet sich eine köstliche, dicke Eiercreme, gefolgt von einer Mischung aus Sahne, Eiweiß und Zucker und die unterste Schicht bilden knusprige Streusel aus zerkleinerten Maria-Keksen. Ein Löffel voller Glück bei jedem Bissen!

Bolo de Bolacha

Die traditionellen Maria-Kekse sind die Hauptzutat eines weiteren berühmten portugiesischen Desserts, dem Bolo de Bolacha. Für diese kalte, kuchenähnliche Leckerei gibt es im ganzen Land unterschiedliche Rezepte, und jeder Koch fügt seine eigene persönliche Note, wie Sahne oder Kondensmilch, hinzu. Die traditionelle Version besteht aus Maria-Keksen, die in starkem schwarzen Kaffee getränkt und dann mit Hilfe einer Buttercreme aus Zucker, Butter und noch mehr Kaffee aufgeschichtet werden.

Bola de Berlim

Dieser mit Eiercreme gefüllte Krapfen eignet sich perfekt als Strand-Snack Pixabay

Wenn Sie schon einmal an einem portugiesischen Strand waren, vor allem an der Algarve, haben Sie bestimmt die Verkäufer gesehen, die „Bolas de Berlim“ anbieten. Dieses frittierte Gebäck, das in Konsistenz und Geschmack an einen Donut erinnert, kann einfach pur gegessen werden (nur mit Zucker bestreut) oder mit jener Eiercreme gefüllt, die man in so vielen portugiesischen Desserts vorfindet. Nach einem langen Tag am Strand gibt es nichts Besseres als einen dieser süßen Krapfen. Heute gibt es sogar alternative Varianten, wie etwa mit Schokolade oder Johannisbrotcreme gefüllte Bolas de Berlim.

Pão de Deus

Der Name dieses portugiesischen Desserts bedeutet wortwörtlich „Gottes Brot“ und es schmeckt wirklich himmlisch. Diese saftige, brioche-ähnliche Teigrolle ist mit Kokosstreuseln überzogen und einfach unwiderstehlich. Man findet sie in den meisten „Pastelarias“, und sie eignet sich als perfekter Begleiter zu einer guten Tasse Kaffee.

Toucinho do Céu

„Speck aus dem Himmel“ oder auch himmlischer Genuss Flickr

Wo wir gerade bei himmlischen Desserts sind: Toucinho do Céu, was wörtlich übersetzt „himmlischer Speck“ bedeutet, ist ein köstlicher Mandelkuchen, der mit Schweineschmalz zubereitet wird, daher das Wort Speck im Namen. Er wurde von den Nonnen des Klosters Santa Clara im Norden des Landes kreiert und ist eines der beliebtesten portugiesischen Desserts überhaupt. Lassen Sie sich nicht von dem Namen abschrecken, denn der Geschmack ist unglaublich!

Pastéis de Belém/Pastéis de Nata

The very famous "Pastel de Belém" and "Pastel de Nata" Flickr

Das vielleicht berühmteste portugiesische Dessert, Pastel de Nata oder Pastel de Belém, ist ein Puddingtörtchen mit einer knusprigen, blättrigen Kruste und einer cremigen Puddingfüllung. Es ist eine echte Ikone unter den portugiesischen Köstlichkeiten, die man unbedingt in Portugal probieren sollte. Das berühmte Geschäft und die Manufaktur in Lissabon hütet noch immer das Geheimrezept für diese kleinen Puddingtörtchen, aber viele Konditoreien und Bäckereien haben ihre eigene Version davon kreiert und verkaufen „Pastéis de Nata“.