12 dolci e dessert portoghesi: specialità tutte da provare

Hai un debole per i dolci? Sei un amante del dessert? Se la tua risposta è sì, il Portogallo è un'ottima destinazione per te. Questo Paese apprezza molto il cibo, e i dessert non fanno eccezione. Pastelarias (pasticcerie) e padarias (panetterie) sono ovunque e offrono le più incredibili prelibatezze che si possano immaginare.

Le ricette di dolci variano dalle ricette tradizionali a quelle internazionali e creano una lista infinita di torte, budini e torte. Prendi un cucchiaio, una forchetta o semplicemente usa le mani alla scoperta di questi 12 deliziosi dolci portoghesi.

Arroz doce (budino di riso)

Il tradizionale budino di riso portoghese Flickr

Questo dolce non è estraneo a molti, dal momento che ha molte versioni in tutto il mondo. In Portogallo, questo è un dolce in occasione di riunioni di famiglia, vacanze e pasti speciali. Riso, latte, zucchero e cannella costituiscono la base di questo piatto dolce e ogni famiglia ha la sua ricetta con diverse varianti come la vaniglia, la scorza di limone e persino l'uovo. Una volta cotto, è decorato con diversi motivi, creati con la cannella.

Pudim ovos

Questa è un'altra ricetta che puoi trovare in tutto il mondo; in Portogallo si tratta di un flan all'uovo cremoso, morbido e delizioso. Ricoperto con una salsa al caramello, è davvero un dolce da provare!

Aletria

L'Aletria è un dolce tradizionale che si può trovare su molte tavole di Natale portoghesi, ma viene anche preparato tutto l'anno. Realizzato con vermicelli finissimi, latte, zucchero, tuorli d'uovo, cannella e scorza di limone o arancia, è un dolce decorato con cannella.

Rabanadas

Questo dolce è un altro must-have natalizio con una ricetta molto simile al toast francese. Spesse fette di pane vengono immerse nel latte infuso con zucchero o vino, quindi immerse nell'uovo e infine fritte nell'olio di semi di girasole. Una volta fritte, le fette di pane tostato vengono cosparse di zucchero e cannella o anche ricoperte da una sorta di sciroppo zuccherino. Una vera prelibatezza!

Baba de Camelo

Con un nome molto divertente ("Baba de camelo" cioè "bava di cammello"), questo dessert è perfetto per quando sei di fretta. Potrai trupire i tuoi ospiti con questo dessert stellare che puoi preparare in pochi minuti: separa gli albumi dai tuorli e sbatti i bianchi fino a renderli spumosi; versa i tuorli in un colino e mescola insieme al latte condensato; aggiungi gli albumi d'uovo in questo mix e conserva in frigorifero.
E voilá! Questo è un dolce freddo davvero facile da fare!

Leite creme

Prova questa favolosa "créme brulée" Pixabay

Leite creme è la cugina portoghese della "créme brulée", preparata sul fornello anziché nel forno. Questa svolta sul classico francese è fondamentalmente una crema di uova zuccherata. Decorato con cannella o zucchero caramellato, potrai trovarlo nella maggior parte dei ristoranti.

Natas do Céu

Questo dessert a strati ha un nome molto appropriato: Natas do Céu o "Crema del paradiso". Sullo strato superiore troverai una deliziosa crema pasticcera all'uovo densa, seguita da un mix di panna, albume d'uovo e zucchero e, sul fondo, un crumble croccante confezionato con marie triturate.
Un cucchiaio di felicità ad ogni morso!

Bolo de Bolacha

Le marie sono la stella di un altro famoso dessert portoghese, Bolo de Bolacha. Questa torta fredda ha diverse versioni e ogni chef aggiunge il suo tocco personale come crema o latte condensato, ma nella versione tradizionale è preparato con biscotti imbevuti di caffè nero e poi sovrapposti con zucchero, burro e altro caffè.
Non pensate alle calorie...e goditi questa fetta di torta!

Bola de Berlim

Se sei stato in una spiaggia portoghese, specialmente in quelle dell'Algarve, è probabile che tu abbia visto delle persone andare in giro a vendere "Bolas de Berlim". Questi bomboloni fritti, con una consistenza e un sapore simili a ciambella, possono essere mangiati nella loro versione semplice (cosparsa di zucchero a velo) o riempiti di crema pasticcera. Dopo una lunga giornata in spiaggia non c'è niente di meglio di questo bombolone... al giorno d'oggi è possibile trovare anche le versioni al cioccolato o alla carruba.

Pão de Deus

Il suo nome significa letteralmente "Pane di Dio" ed è sicuramente un dolce celestiale. Si tratta di una pagnottella spugnosa ricoperta da cocco grattugiato. 
Lo puoi trovare nella maggior parte delle "pastelarias" ed è l'accompagnamento perfetto per una grande tazza di caffè

Toucinho do Céu

Un vero dolce paradisiaco Flickr

Continuando a parlare di dolci, il Toucinho do Céu è una deliziosa torta di mandorle, con strutto di maiale. È stato creato dalle suore del convento di Santa Clara, nel nord del Paese, ed è uno dei dolci più popolari che si possano trovare. Non lasciarti scoraggiare dal nome perché il gusto è incredibile!

Pastéis de Belém / Pastéis de Nata

The very famous "Pastel de Belém" and "Pastel de Nata" Flickr

Il Pastel de Belém è probabilmente il dessert portoghese più conosciuto e un'icona quando si tratta di piatti da provare in Portogallo. Il famoso negozio e fabbrica di Lisbona detiene ancora la ricetta segreta di questi piccoli budini alla crema, ma molte pasticcerie e panetterie hanno presentato la propria versione e vendono il "Pastéis de Nata".
Chiedi un caffè e un "pastel de nata", una budino di pasta sfoglia ripiena di crema pasticcera e spolverato con zucchero a velo e cannella. GNAM!

Ora che conosci l'esistenza di questi dessert, tutto ciò che resta da fare è iniziare a degustare!