Au cœur du Portugal, la ville de Santarém accueille chaque automne un événement qui fait vibrer tous les gourmands : le Festival national de la gastronomie à Santarém. Véritable institution du patrimoine culinaire et plus ancien festival de gastronomie du Portugal, il est le reflet de la passion des Portugais pour la bonne chère. Mais pourquoi cet événement attire-t-il autant de visiteurs chaque année, et que réserve-t-il aux curieux francophones en quête d’expériences authentiques ? Plongeons dans ce festival portugais aussi convivial qu’appétissant !
- Qu’est-ce que le Festival national de la gastronomie à Santarém ?
- Pourquoi Santarém ? Un terroir au cœur de la tradition portugaise
- Les temps forts du festival : la fête du goût et des sens
- Infos pratiques : bien préparer votre visite à Santarém
- Festival national de la gastronomie à Santarém : est-ce que cela vaut la peine ?
Qu’est-ce que le Festival national de la gastronomie à Santarém ?
Le festival national de la gastronomie à Santarém est bien plus qu’une simple fête autour de la table : c’est une expérience sensorielle, culturelle et humaine. Fondé dans les années 1980, il est reconnu aujourd’hui comme le plus ancien festival gastronomique du Portugal. Au fil des décennies, cet événement a contribué à la renaissance et à la valorisation du patrimoine culinaire portugais, propulsant même la gastronomie portugaise dans le classement des cuisines européennes les plus authentiques.
Chaque automne (souvent en octobre ou novembre, en tenant compte de la météo à Santarém qui reste généralement clémente), les rues de la ville s’animent au rythme des démonstrations culinaires, des dégustations, des ateliers pour petits et grands, et des rencontres entre producteurs, chefs, et amateurs éclairés. De nombreux stands de produits locaux, des expositions thématiques et des concerts viennent enrichir la programmation.
Pourquoi Santarém ? Un terroir au cœur de la tradition portugaise
Nichée dans le Ribatejo, région fertile et vibrante, Santarém est considérée comme la « capitale de la gastronomie portugaise ». Autour de la ville, les fermes, les rizières et les caves produisent certains des meilleurs ingrédients du pays : riz, agneau, fromages, vins du Tage... Participer à ce festival, c’est donc aussi explorer la diversité et la richesse d’un terroir qui compte pour beaucoup dans le classement de la gastronomie portugaise.
Les temps forts du festival : la fête du goût et des sens
Dégustations et démonstrations
Le festival national de la gastronomie à Santarém regorge d’ateliers où grands chefs et cuisiniers des villages voisins dévoilent leurs secrets. On y déguste des soupes emblématiques, des plats de poisson, des grillades de viande, mais aussi des pâtisseries régionales. Les stands invitent à goûter la morue sous toutes ses formes, la fameuse sopa da pedra ou encore les succulents fromages et vins portugais.
Artisanat et produits locaux
Le marché du festival est l’occasion rêvée de découvrir des produits authentiques : charcuteries, olives, pâtisseries maison, miel, huiles d’olive, ou encore le pain traditionnel. C’est aussi un bon moment pour acheter quelques souvenirs gourmands ou parfaire son savoir-faire lors de démonstrations d’artisans.
Animations et culture
Vivre un festival portugais, c’est aussi vibrer au rythme des animations musicales, des spectacles folkloriques et des concours de cuisine. Le festival de Santarém met un point d’honneur à célébrer les traditions et les évènements portugais qui rythment la vie du pays.
Infos pratiques : bien préparer votre visite à Santarém
Quand y aller ?
La date du festival national de la gastronomie à Santarém cette année est du 16 au 19 octobre. Renseignez-vous sur la météo de Santarém avant votre départ, même si le climat reste majoritairement doux et agréable à cette période.
Doit-on acheter des billets d’entrée à l’avance ?
Il est recommandé d’acheter ses billets d’entrée à l’avance, surtout le week-end ou lors des ateliers avec des chefs de renom. En réservant en ligne, vous évitez les files d’attente et vous assurez votre place pour les événements les plus prisés. Les familles et groupes d’amis sont les bienvenus !
Se rendre et séjourner à Santarém
Facile d’accès en train ou en voiture depuis Lisbonne (environ 1 h de trajet), Santarém propose de nombreux hébergements pour tous les budgets. Profitez-en pour explorer son centre historique et ses paysages alentour, véritables joyaux de l’âme portugaise !
Festival national de la gastronomie à Santarém : est-ce que cela vaut la peine ?
Est-ce que le Festival national de la gastronomie à Santarém vaut la peine ?
Sans aucun doute, OUI ! Que vous soyez amateur de cuisine, passionné de culture ou simple curieux, ce plus ancien festival de gastronomie du Portugal mérite largement le détour. Il offre une plongée inédite dans la diversité culinaire et la convivialité typique du Portugal. Entre des évènements gastronomiques uniques, la découverte d’un terroir exceptionnel et l’accueil chaleureux des habitants, le rendez-vous de Santarém promet un voyage gustatif riche en saveurs et en rencontres. Pour tout francophone rêvant de s’imprégner des vraies traditions portugaises, le festival national de la gastronomie à Santarém est une étape incontournable de votre périple.