Scopri il Portogallo grazie a 11 piatti tipici

Se stai pensando di trasferirti in Portogallo o stai organizzando una vacanza in Portogallo nel 2025, conoscere la cucina locale ti sarà sicuramente utile per vivere al meglio questa esperienza. La gastronomia portoghese è ricca e sorprendente: ogni regione offre le sue specialità, creando un mosaico di sapori unico in Europa. Proprio per questo abbiamo pensato di proporti un tour gastronomico del Portogallo, alla scoperta dei piatti più celebri e autentici.

Ecco allora 11 piatti tipici portoghesi da non perdere assolutamente, accompagnati da alcune segnalazioni di ristoranti regionali dove potrai provare queste specialità durante il tuo soggiorno:

Papas de Sarrabulho - Minho

Piqsels

Con questo piatto vogliamo mettere alla prova i più coraggiosi. Le Papas de Sarrabulho sono originarie del Minho, nel nord del Portogallo. Le patate vengono cotte a fuoco lento insieme a sangue di maiale, pollo, prosciutto, salsicce affumicate, cumino, limone e pane oppure farina di mais. Si tratta di una ricetta dal sapore intenso, perfetta per scaldarti se stai pensando di visitare il Portogallo nell’inverno 2025.

Ristorante Carias, Minho:

Dove: Grova, R. da Igreja 7, Portugal

Sito web: www.facebook.com/Restaurante-Carias

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Feijoada à transmontana - Trás-os-montes

Questo è uno stufato ricco e sostanzioso, considerato la versione portoghese del chili, e rappresenta la feijoada nella sua forma più tradizionale. Nasce nella regione di Trás-os-Montes quando la carne scarseggiava e i contadini utilizzavano tutte le parti del maiale, insieme ai fagioli rossi. Un piatto che racconta la storia rurale del Portogallo.

Ristorante Bons Tempos, Trás-os-montes:

Dove: R. de Santa Sofia 41, Portugal

Sito web: www.bonstempos.pt

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Francesinha - Porto

Piqsels

Questo sandwich ti cambierà la vita. La leggenda parla di un emigrante portoghese che, negli anni ‘70, volle reinterpretare il famosissimo croque monsieur francese per adattarlo ai gusti locali. Il risultato è la francesinha, un piatto cult di Porto, composto da pane, prosciutto, salsiccia fresca, carne di maiale o arrosto, il tutto ricoperto da formaggio fuso e una salsa calda (la cui ricetta è ancora segreta), servito con abbondanti patatine fritte.

Café Santiago, Porto:

Dove: R. de Passos Manuel 226, Portugal

Sito web: porto.cafesantiago.pt

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Ovos moles - Aveiro

Piqsels

Un vero sogno per chi ama i formaggi! Il Queijo da Serra viene prodotto con latte di pecora delle montagne della Serra da Estrela seguendo una procedura rigorosa. È disponibile sia nella versione fresca e cremosa sia stagionata e compatta, entrambi dal sapore intenso. Tradizionalmente viene prodotto in inverno: il 2025 è l’anno ideale per assaggiarlo nella sua massima espressione.

Ristorante Confeitaria Peixinho, Aveiro:

Dove: R. de Coimbra 9, Portugal

Sito web: www.confeitariapeixinho.pt

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Queijo da Serra - Beira Alta

Un vero sogno per chi ama i formaggi! Il Queijo da Serra viene prodotto con latte di pecora delle montagne della Serra da Estrela seguendo una procedura rigorosa. È disponibile sia nella versione fresca e cremosa sia stagionata e compatta, entrambi dal sapore intenso. Tradizionalmente viene prodotto in inverno: il 2025 è l’anno ideale per assaggiarlo nella sua massima espressione.

Negozio di formaggi Solar do Queijo , Beira Alta:

Dove: Largo de Sta Maria nº5, Portugal

Sito web: www.solardoqueijo.com

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Leitão da Bairrada - Beira Litoral

Piqsels

Il leitão, o maialino da latte arrosto, viene cotto lentamente in forno a legna. È tipico della zona di Bairrada, ma ormai si mangia in tutto il Paese durante le occasioni speciali. Persone da ogni parte del Portogallo viaggiano appositamente per gustare questa prelibatezza: la pelle croccante e la carne tenerissima lo rendono irresistibile.

Rui dos Leitões, Coimbra:

Dove: R. da Barraca, Portugal

Sito web: www.ruidosleitoes.pt

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Caldeirada de peixe - Estremadura e Ribatejo

La caldeirada è un saporito stufato di pesce che include più varietà come baccalà, rana pescatrice, sgombro e anche frutti di mare, il tutto arricchito da una salsa a base di cipolla, aglio, pomodoro, prezzemolo e peperoncino. Perfetto nelle giornate più fresche, soprattutto con una buona fetta di pane per fare la scarpetta finale!

Ristorante Lobo do Mar, Sesimbra:

Dove: Av. dos Náufragos, Portugal

Sito web: www.lobodomar.com

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Pastéis de Belém - Lisbon

Probabilmente hai già sentito parlare dei pastéis de nata, ma quelli originali – i pastéis de Belém – si trovano solo a Lisbona e seguono la ricetta segreta tramandata dal 1837 dal Monastero dei Jerónimos. Queste tortine di pasta sfoglia ripiene di crema sono state riconosciute anche nel 2024 tra i dessert più buoni al mondo dal Guardian. Da provare calde, appena sfornate!

Pastéis de Belém, Lisbon:

Dove: R. de Belém 84 92, Portugal

Sito web: www.pasteisdebelem.pt

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Choco frito - Setúbal

Questo è il piatto simbolo di Setúbal, città a solo un’ora di treno da Lisbona. Il choco frito è seppia impanata e fritta, servita con patatine e una fetta di limone: la risposta portoghese al fish & chips inglese, ideale da gustare in una terrazza vista mare.

Ristorante Rei Do Choco Frito, Setúbal:

Dove: Av. Luísa Todi 98, Portugal

Sito web: www.facebook.com/ReiDoChocoFrito

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Migas - Alentejo

Le migas rappresentano la tradizione agreste dell’Alentejo. Si preparano con pane raffermo, aglio, olio d’oliva e, talvolta, carne di maiale, pomodori, peperoni rossi e coriandolo. Un piatto semplice e robusto, spesso servito come contorno, perfetto per accompagnare i secondi tipici della cucina regionale.

Ristorante Taberna do Adro, Elvas:

Dove: Vila Fernando, Portugal

Sito web: www.facebook.com/TabernaDoAdro

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Dorada - Alentejo

L’Algarve è celebre per le sue infinite spiagge e per l’ottima cucina di pesce. L’orata alla griglia è uno dei piatti simbolo della regione: servita con patate bollite e una semplice insalata di pomodori o lattuga, è il piatto ideale dopo una giornata al mare, perfetto sia a pranzo che a cena.

Restaurante a Barrigada, Lagos:

Dove: Estr. de São Roque A, Portugal

Sito web: www.restauranteabarrigada.pt

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