Die Gastronomie ist zu einem der Hauptgründe für die Wahl eines Reiseziels geworden. Es geht nicht mehr darum, Sehenswürdigkeiten abzuhaken, sondern einen Ort richtig zu erleben und zu genießen.
Eine portugiesische Stadt hat sich dank der stark gestiegenen Nachfrage nach kulinarischen Touren und authentischen Geschmakserlebnissen einen Platz unter den Top 3 des Foodie-Rankings 2026 gesichert.
Wie sieht das Foodie-Ranking 2026 aus?
Essen wird immer mehr zu einem der Hauptgründe für die Wahl des Urlaubsziels. Laut TUI Musement geben über 56 % der Reisenden an, dass sie „interessiert“ oder „sehr interessiert“ daran sind, während ihres Urlaubs an kulinarischen Aktivitäten teilzunehmen.
Das Verhalten hinter dieser Zahl ist genauso aufschlussreich: 71 % buchen kulinarische Erlebnisse lieber im Voraus und betrachten sie als festen Bestandteil ihrer Reiseroute und nicht als spontane Ergänzung.
Vor diesem Hintergrund erstellte TUI Musement sein Foodie-Ranking 2026, indem es die Daten des Google-Suchvolumens für kulinarische Stadtführungen in europäischen Städten analysierte. Dabei wird gemessen, wo Menschen aktiv nach kulinarischen Erlebnissen in einer Stadt suchen.
Portugal unter den Top 3
In diesem Ranking belegt Lissabon den dritten Platz in Europa, hinter Rom (Platz 1) und Bologna (Platz 2). Die Stadt liegt vor London, Amsterdam, Madrid und Paris und zählt damit zu den beliebtesten Reisezielen für kulinarische Touren auf dem Kontinent.
Italien dominiert die Top 20 mit sechs vertretenen Städten und untermauert damit den langjährigen kulinarischen Ruf des Landes. Portugals doppelte Präsenz, mit Porto auf Platz 9, signalisiert jedoch einen deutlichen Aufwärtstrend.
Warum Lissabon im Foodie-Ranking 2026 heraussticht
Lissabons Stärke liegt nicht allein in der mondänen Gourmetküche, sondern vielmehr in der gelungenen Verbindung von Alltagskultur und traditionellen Lissaboner Gerichten mit Innovationen und spannenden neuen Projekten wie angesagten Cafés.
Meeresfrüchte dominieren die Speisekarten, doch die Atmosphäre ist selten steif oder förmlich. Man kann von einer einfachen Tasca (einem traditionellen, ungezwungenen Lokal) mit Petiscos zu einem Degustationsmenü wechseln, das auch in Paris bestehen könnte.
Hauptgründe für die starke Leistung Lissabons:
- Studien zeigen, dass 74 % der Reisenden von Touren angezogen werden, die Märkte, Straßenimbissstände und historische Viertel beinhalten. Lissabons Geografie eignet sich perfekt für dieses Format.
- Über 84 % der Reisenden zeigen Interesse an einzigartigen Orten, und Lissabons Flussufer, und die Miradouros (Aussichtspunkte) eignen sich hervorragend für diese Art von Reiseerlebnis.
- Portugal ist insgesamt im Vergleich zu anderen westeuropäischen Hauptstädten relativ günstig.
Lissabon kulinarisch entdecken
Der kulinarische Reiz Lissabons konzentriert sich größtenteils auf drei historische Viertel:
- Alfama – enge Gassen, geflieste Fassaden und kleine, familiengeführte Lokale.
- Bairro Alto – bekannt fürs Nachtleben, aber tagsüber voller gemütlicher Restaurants und Weinbars.
- Baixa – prächtigere Straßen und traditionelle Cafés, in denen man noch ofenwarme Pastéis de Nata findet.
Typische Stationen eines Food-Guides für Lissabon sind Pastel de bacalhau, gegrillte Sardinen (saisonal) und natürlich die berühmten Puddingtörtchen, die Pastéis de nata.
Michelin-Guide Portugal 2026 und Lissabons Sterne
Der Guide Michelin Portugal 2026 bestätigte neue Einträge in der Hauptstadt, darunter ein Zwei-Sterne-Restaurant und mehrere neue Stern-Lokale. Die Auszeichnung durch den Michelin-Guide zieht Gourmet-Touristen an, die vielleicht zunächst wegen der gehobenen Küche kommen, aber letztendlich auch traditionelle Restaurants entdecken.
Die besten Gerichte in Lissabon, welche die Suchanfragen ankurbeln
Wenn man sich ansieht, wonach die Leute unter dem Stichwort „bestes Essen in Lissabon“ tatsächlich suchen, sind das selten allgemeine Begriffe. Es handelt sich um konkrete Gerichte.
Folgendes zeichnet die Küche Lissabons aus:
- Stockfisch in vielfältigen Zubereitungsarten, nicht nur die berühmten Krapfen.
- Vanillepudding-Törtchen, anders als das Originalrezept der Pastéis de Belém
- Frische Meeresfrüchte aus dem Atlantik, insbesondere Sardinen und Schalentiere
- Lokale Weine aus nahegelegenen Regionen wie Setúbal und Alentejo
Portugals kulinarischer Aufschwung jenseits der Hauptstadt
Lissabon steht damit nicht allein da. Porto belegt im selben Foodie-Ranking 2026 den 9. Platz, mit einer starken Nachfrage nach kulinarischen Touren, die Folgendes beinhalten:
- Francesinha, das dekadente Sandwich der Stadt
- Gerichte mit Stockfisch
- Mercado do Bolhão
- Weinstuben in Vila Nova de Gaia
Die Tatsache, dass Portugal mit zwei Städten unter den europäischen Top 10 vertreten ist, ist von Bedeutung. Es deutet auf ein anhaltendes Interesse hin und nicht auf ein einmaliges Highlight.
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