Tour gastronómico por Portugal en 11 platos

La cocina portuguesa es una de las mejores razones para visitar el país
La cocina portuguesa es una de las mejores razones para visitar el país
19 octubre 2020, Marilia Poiares

Si estás pensando en mudarte a Portugal en este 2020, seguramente habrás oído que este país es famoso por su increíble comida. Cada región cuenta con su especialidad particular y hemos decidido desglosártelo para que no te olvides ni un solo plato en tu ruta gastronómica por el país.

Aquí te presentamos 11 platos que debes probar si realmente quieres conocer la cocina típica portuguesa, así como los mejores restaurantes regionales donde probarlos:

Papas de Sarrabulho - Minho

Papas de Sarrabulho, patatas con estofado de carne de Minho, Portugal

Tienes que ser valiente para probar este plato. Las papas de Sarrabulho son típicas de Minho, en el norte del país, y consisten básicamente en un guiso hecho con patatas, sangre de cerdo, carne de pollo, cerdo, jamón, salchichas, comino, limón y pan o harina de maíz. Es una comida contundente, perfecta para calentarse durante el invierno.

Restaurante Carias, Minho:

Dirección: Grova, R. da Igreja 7, Portugal

Página web: www.facebook.com/Restaurante-Carias

Feijoada à transmontana - Trás-os-montes

Este estofado de alubias es uno de los platos portugueses más tradicionales y la receta ha servido de inspiración para otros platos como la famosa feijoada brasileña. Está hecho con alubias rojas y apareció en la región de Trás-os-Montes en un momento de escasez de alimentos en la que se usaba todas las partes del cerdo para cocinar.

Restaurante Bons Tempos, Trás-os-montes:

Dirección: R. de Santa Sofia 41, Portugal

Página web: www.bonstempos.pt

Francesinha - Oporto

El sándwich típico de Oporto, la Francesinha

La leyenda cuenta que este sándwich fue inventado por un emigrante portugués en los años 70, intentando hacer una versión del famoso croque monsieur francés. Es imprescindible probarlo si visitas Oporto y consiste en pan, jamón, salchichas, carne o carne asada, todo cubierto de queso fundido y una misteriosa salsa picante. Para culminar, este plato suele servirse normalmente con una montaña de patatas fritas.  

Café Santiago, Oporto:

Dirección: R. de Passos Manuel 226, Portugal

Página web: porto.cafesantiago.pt

Ovos moles - Aveiro

Estos dulces en forma de concha están elaborados por monjes portugueses

Este postre de origen monástico es típico de Aveiro. Se elabora utilizando únicamente yemas de huevo y azúcar, creando una pasta que luego se vierte en pequeños moldes en forma de concha o pescado. ¡Sacia al goloso que llevas dentro!

Restaurante Confeitaria Peixinho, Aveiro:

Dirección: R. de Coimbra 9, Portugal

Página web: www.confeitariapeixinho.pt

Queijo da Serra - Beira Alta

Este queso hará las delicias de los mayores amantes del queso. El queijo da Serra se elabora con leche las ovejas de Serra da Estrela, principalmente en invierno, y se deja madurar un mínimo de treinta días. Tiene un sabor y olor fuertes y puedes comerlo cuando está maduro y firme o cuando aún es pequeño y cremoso, untándolo en una rebanada de pan.

Quesería Solar do Queijo, Beira Alta:

Dirección: Largo de Sta Maria nº5, Portugal

Página web: www.solardoqueijo.com

Leitão da Bairrada - Beira Litoral

Este lechón asado es el icono de la cocina de Coímbra

El Leitão, o lechón, se tuesta en un horno de leña y se come en ocasiones especiales en todo el país, aunque es típico de la zona de Bairrada. La gente viene de todas partes solo para probar este suculento plato.

Rui dos Leitões, Coimbra:

Dirección: R. da Barraca, Portugal

Página web: www.ruidosleitoes.pt

Caldeirada de peixe - Estremadura e Ribatejo

La Caldeirada es un guiso que contiene diferentes tipos de pescado como caballa, rape, bacalao e incluso marisco. Todo este pescado está condimentado con una sabrosa salsa preparada con cebolla, ajo, tomates y especias que le dan un toque extra. Asegúrate de tener una buena barra de pan cerca para poder untar la salsa y no dejar ni una pizca.

Restaurante Lobo do Mar, Sesimbra:

Dirección: Av. dos Náufragos, Portugal

Página web: www.lobodomar.com

Pastéis de Belém - Lisboa

Seguro que has oído hablar de los pastéis de nata y puede que ya los hayas probado, pero te aseguramos que no hay nada comparable a los pastéis de Belém que puedes encontrar a Lisboa. La receta de estos pequeños pasteles rellenos de crema se remonta a 1837 en un antiguo monasterio de Jerónimo y sus creadores la mantienen en secreto. Teniendo en cuenta el misterio que rodea su increíble sabor, se entiende que el periódico británico The Guardian lo nombrase el 15º postre más delicioso del mundo.

Pastéis de Belém, Lisboa:

Dirección: R. de Belém 84 92, Portugal

Página web: www.pasteisdebelem.pt

Choco frito - Setúbal

Este es el plato Estrella de Setúbal. Si te encuentras en la zona o cerca de allí, asegúrate de probar la sepia frita acompañada de patatas fritas y una rodaja de limón. ¡Perfecto para disfrutar en una terraza junto al mar!

Restaurante Rei Do Choco Frito, Setúbal:

Dirección: Av. Luísa Todi 98, Portugal

Página web: www.facebook.com/ReiDoChocoFrito

Migas - Alentejo

Este abundante plato mantendrá a raya tu hambre durante un buen rato y son diferentes a sus homólogas españolas. Sus ingredientes son el pan, elaborado en esta región del sur de Portugal, aceite de oliva, ajo, cerdo, tomates, pimientos rojos y cilantro fresco. Si eres difícil de saciar, no te preocupes, porque las migas se sirven con guarnición, por lo que estarás lleno durante bastante tiempo.  

Taberna do Adro, Elvas:

Dirección: Vila Fernando, Portugal

Página web: www.facebook.com/TabernaDoAdro

Dorada - Algarve

El Algarve es conocido por sus playas, sus kilómetros y kilómetros de costa y sus platos de marisco. La dorada es uno pescado más famosos de la región, se prepara a la parrilla y se sirve con patatas hervidas y una ensalada de lechuga y tomate. Es el plato ideal para disfrutarlo después de un día en remojo, para la comida o la cena.

Restaurante a Barrigada, Lagos:

Dirección: Estr. de São Roque A, Portugal

Página web: www.restauranteabarrigada.pt

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