Es uno de los manjares nacionales más conocidos del país. Pero la fama del Pastel de Nata, una tarta de crema portuguesa que fue inventada hace siglos en el Monasterio de Belém por miembros del clero, se está haciendo famosa más allá de las fronteras lusas. Se está convirtiendo en todo un fenómeno internacional y está adquiriendo el estatus de una marca global. Ya está a la venta en cafeterías y supermercados en Manhattan (Nueva York, EE. UU.) E incluso en lugares tan lejanos como Singapur.
"Un postre insólito que está en camino de convertirse en algo tan omnipresente como el croissant", escribe Bloomberg, que se deshace en elogios hacia el Pastel de Nata en un artículo sobre el insólito aumento de este manjar.
Según esta publicación, en Portugal, el pastel cuesta alrededor de un euro, pero en Londres (Reino Unido) puede costar hasta tres libras (3,45 euros). Además, en 2018, el supermercado Lidl se jactó de haber vendido 2.000 unidades en tan solo una hora en el Reino Unido.
La fama del Pastel de Nata también ha llegado a Manhattan. El chef George Mendes presentó el postre hace un año y medio en su galardonado restaurante Aldea y dice que está sorprendido por el meteórico ascenso a la fama de la masa. "Se supone que se debe comer con las manos y preferiblemente con un café ", dice, y señala que a menudo tiene que dar esta explicación a los clientes. El chef revela que descubrió el Pastel de Nata en Danbury, Connecticut, donde creció y donde también hay una gran comunidad portuguesa.
No está claro qué es lo que ha llevado a esta tarta de crema portuguesa al éxito, pero Bloomberg nos da una pista, señala una fuente probable de promoción: una pequeña empresa llamada Nata Pura intentó hacer con el Pastel de Nata lo que Dunkin Donuts hizo con las donas.
"Nata Pura no fue la primera compañía en tratar de exportar los pasteles, pero fue la primera en hacerlo de manera tan metódica", dijo Susana Costa e Silva, quien enseña la estrategia de la compañía como un "estudio de caso" en la Universidade Católica (la Universidad Católica de Portugal). La pequeña empresa, que tenía solo cinco empleados en 2017, contrató profesionales de marketing y branding y encontró socios extranjeros que ayudaran a impulsar la expansión.
Según Bloomberg, la compañía actualmente vende alrededor de 500.000 pasteles de crema al mes en sus 5.000 tiendas en todo el mundo.
Obtenga más información: El increíble auge del Pastel de Nata y por qué está de repente en todas partes (Bloomberg)
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