Scopri il Portogallo grazie a 11 piatti tipici

La cucina portoghese è uno dei principali motivi per cui la gente visita il paese
La cucina portoghese è uno dei principali motivi per cui la gente visita il paese
19 ottobre 2020, Marilia Poiares

Se stai pensando di trasferirti in Portogallo nel 2020, sicuramente avrai sentito parlare della straordinaria gastronomia di questo paese. Ogni regione ha la sua specialità, proprio per questo abbiamo deciso di andare alla scoperta dei piatti più famosi e di fare un tour gastronomico in tutto il paese.

Ecco 11 piatti da provare se vuoi veramente conoscere la cucina tipica del Portogallo e i migliori ristoranti regionali dove assaggiare queste specialità:

Papas de Sarrabulho - Minho

Papas de Sarrabulho - patate e carne stufata dal Minho, Portogallo

Con questo piatto vogliamo mettere alla prova i più coraggiosi. Papas de Sarrabulho è un piatto originario del Minho, nel nord del Portogallo. Le patate vengono stufate e cucinate con il sangue di maiale, pollo, prosciutto, salsicce affumicate, cumino, limone e il pane oppure la farina di mais. Si tratta di un piatto davvero saporito, perfetto per riscaldarti nei mesi invernali di questo 2020.

Ristorante Carias, Minho:

Dove: Grova, R. da Igreja 7, Portugal

Sito web: www.facebook.com/Restaurante-Carias

Feijoada à transmontana - Trás-os-montes

Questo piatto è la versione portoghese del chili, ed è anche la versione più tradizionale della feijoada portoghese. Questo piatto sostanzioso viene realizzato con fagioli rossi e venne creato per la prima volta nella regione di Trás-os-montes, in un’epoca in cui la carne era scarsa e i contadini non sprecavano nessuna parte del maiale.

Ristorante Bons Tempos, Trás-os-montes:

Dove: R. de Santa Sofia 41, Portugal

Sito web: www.bonstempos.pt

Francesinha - Porto

Questo sandwich ricoperto da formaggio è tipico di Porto

Questo sandwich ti cambierá la vita. La leggenda narra che questo piatto sia stato creato per la prima volta negli anni '70 da un emigrato portoghese, che cercò di modificare il famoso toast francese croque monsieur per adattarlo ai palati portoghesi. Questo è un piatto che devi provare assolutamente se passi da Porto: tra gli ingredienti ci sono pane, prosciutto, salsiccia fresca, carne di maiale o carne arrosto, viene ricoperto con formaggio fuso, da una salsa calda segreta e accompagnato da una montagna di patatine fritte.

Café Santiago, Porto:

Dove: R. de Passos Manuel 226, Portugal

Sito web: porto.cafesantiago.pt

Ovos moles - Aveiro

Questi tipici dessert portoghesi a forma di conchiglia sono fatti dai monaci

Questo dolce trae origine dagli antichi conventi della città ed è considerata una prelibatezza locale del comune di Aveiro. È fatto da tuorli d’uovo e zucchero, impastati a regola d'arte e messo in stampini che richiamano le forme marine, come conchiglie, pesciolini o vongole. Se sei un fanatico dei dolci, devi provarlo!

Ristorante Confeitaria Peixinho, Aveiro:

Dove: R. de Coimbra 9, Portugal

Sito web: www.confeitariapeixinho.pt

Queijo da Serra - Beira Alta

Un vero sogno per gli amanti dei formaggi. Il queijo da Serra viene prodotto con il latte di pecora delle montagne della Serra da Estrela, seguendo delle regole precise. Viene prodotto principalmente in inverno e deve maturare almeno trenta giorni. Ha un sapore intenso e deciso, può essere consumato quando è ancora fresco e cremoso o stagionato e compatto.

Negozio di formaggi Solar do Queijo , Beira Alta:

Dove: Largo de Sta Maria nº5, Portugal

Sito web: www.solardoqueijo.com

Leitão da Bairrada - Beira Litoral

Un maialino arrosto speciale come piatto tipico di Coimbra

Il Leitão, o maialino al latte, viene arrostito in un forno a legna e mangiato in occasioni speciali in tutto il paese, anche se è tipico della zona di Bairrada. La gente viene da ogni parte solo per provare questo piatto delizioso.

Rui dos Leitões, Coimbra:

Dove: R. da Barraca, Portugal

Sito web: www.ruidosleitoes.pt

Caldeirada de peixe - Estremadura e Ribatejo

Caldeirada è una zuppetta saporita contenente diverse varietà di pesci come merluzzo, rana pescatrice, sgombro e persino frutti di mare. Tutto questo unito ad una salsa preparata con cipolla, aglio, pomodori, prezzemolo e peperoncino, per dargli quel tocco piccante che non guasta mai. Un volta mangiato tutto il pesce cosa devi fare? Prendi un pezzo di pane e finisci con una bella scarpetta nel piatto.

Ristorante Lobo do Mar, Sesimbra:

Dove: Av. dos Náufragos, Portugal

Sito web: www.lobodomar.com

Pastéis de Belém - Lisbon

Sicuramente avrai sentito parlato dei pastéis de nata e potrai averne assaggiato qualcuno, ma ti assicuriamo che non sono niente in confronto ai pastéis de Belém che puoi trovare a Lisbona. La preparazione di questi piccoli, squisiti tortini con crema pasticcera risale al 1837 da un’antica ricetta usata nel monastero dei Jerónimo che tutt'ora rimane segreta e custodita da pochi. Assaggiali e sarai in grado di capire perché il Guardian li ha inseriti al 15° posto in classifica tra i dessert più deliziosi al mondo.

Pastéis de Belém, Lisbon:

Dove: R. de Belém 84 92, Portugal

Sito web: www.pasteisdebelem.pt

Choco frito - Setúbal

Questo è il piatto principale di Setúbal. Se sei in zona o relativamente vicino (la città è a solo un'ora di treno da Lisbona), non perdere il choco frito, o seppia fritta, servita con patatine e una fetta di limone. Perfetto da gustare su una terrazza con vista mare! Una vera alternativa portoghese al più famoso fish&chips.

Ristorante Rei Do Choco Frito, Setúbal:

Dove: Av. Luísa Todi 98, Portugal

Sito web: www.facebook.com/ReiDoChocoFrito

Migas - Alentejo

Questo è un piatto davvero sostanzioso, spesso considerato come contorno. È il piatto tipico dell'Alentejo, una regione nel sud del Portogallo, e viene fatto con il pane avanzato, l’aglio, l’olio d’oliva, e qualche volta vengono aggiunti anche altri ingredienti come la carne di maiale, pomodori, peperoni rossi e coriandolo fresco.

Ristorante Taberna do Adro, Elvas:

Dove: Vila Fernando, Portugal

Sito web: www.facebook.com/TabernaDoAdro

Dorada - Alentejo

L'Algarve è noto per le sue spiagge lunghe chilometri ed i suoi piatti di pesce. La Dorada, cioè l'orata, è uno dei piatti di pesce più famoso e conosciuto della zona, preparata alla griglia con patate lesse e una semplice lattuga o insalata di pomodori di contorno. Fai una nuotata, dopo mettiti a tavola e goditi la bontà di questo meraviglioso piatto sia a pranzo che a cena.

Restaurante a Barrigada, Lagos:

Dove: Estr. de São Roque A, Portugal

Sito web: www.restauranteabarrigada.pt

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