I tradizionali caffè di quartiere di Lisbona, un tempo centrali nella vita quotidiana della capitale portoghese, stanno scomparendo.
Decine di pastelarias e caffetterie storiche hanno chiuso i battenti negli ultimi mesi, a causa dell'aumento degli affitti commerciali e del turismo che sta trasformando interi quartieri. In molti casi, le attività commerciali storiche vengono sostituite da catene alimentari internazionali , immobili in affitto a breve termine o negozi orientati al turismo.
Secondo quanto riportato dall'agenzia di stampa portoghese EFE , diversi caffè con decenni di storia, in alcuni casi quasi un secolo, hanno recentemente chiuso i battenti.
Decenni di storia, andati
Un esempio è la Pastelaria Mujique , vicino alla trafficata piazza Marquês de Pombal. Il caffè, aperto dagli anni '80, ha chiuso a dicembre dopo che i nuovi proprietari dell'edificio, a quanto pare, hanno scelto di non rinnovarne il contratto di locazione.
Non lontano, la Confeitaria Vitória , fondata nel 1931, ha chiuso i battenti a ottobre. Da allora, la sua sede è stata rilevata da una nota catena internazionale di hamburger, sebbene parte della facciata originale sia ancora visibile.
Tali chiusure stanno diventando sempre più comuni nei quartieri centrali di Lisbona, dove il turismo ha registrato una rapida espansione nell'ultimo decennio.
Boom del turismo, pressione sugli affitti
Lisbona è oggi una delle città più visitate d'Europa, accogliendo ogni anno milioni di turisti tramite navi da crociera, compagnie aeree low cost e piattaforme di affitto a breve termine.
Questa crescita ha fatto aumentare gli affitti sia residenziali che commerciali . I piccoli bar a conduzione familiare spesso operano con margini di profitto ridotti, rendendo difficile assorbire forti aumenti degli affitti o rinegoziare nuovi contratti.
Come ha raccontato a EFE il proprietario di un bar di Lisbona, molti inquilini sono costretti ad andarsene quando i proprietari aumentano gli affitti oltre quanto le attività tradizionali possono permettersi.
Un cambio generazionale
Oltre all'aumento dei costi, c'è un'altra sfida: la successione.
In passato, i membri della famiglia spesso rilevavano i bar di quartiere. Quando ciò non accadeva, a volte subentravano i dipendenti di lunga data. Oggi, questo percorso è molto meno comune.
L'attivista locale Rui Martins, parlando con EFE, ha osservato che le generazioni più giovani spesso intraprendono carriere diverse , mentre i dipendenti si trovano ad affrontare elevate barriere finanziarie per assumere la proprietà in quartieri sempre più costosi.
Il risultato è un declino costante piuttosto che un ciclo di rinnovamento.
I residenti cercano di preservare ciò che resta
In risposta a ciò, un movimento di quartiere chiamato Vizinhos em Lisboa ha creato una mappa che tiene traccia dei caffè tradizionali ancora aperti in città . Il gruppo ha identificato circa 900 locali che continuano a servire i classici dolci portoghesi come il bolo de arroz , un semplice muffin di riso molto apprezzato dalla gente del posto.
Ma gli attivisti affermano che l'obiettivo non è più riaprire ciò che è stato chiuso, ma semplicemente prevenire ulteriori perdite .
Secondo le stime locali citate da EFE, a Lisbona ci sono oggi in media meno di due caffè tradizionali ogni 1.000 residenti.
Una questione di identità
Per molti residenti, la questione va oltre l'aspetto economico.
I caffè tradizionali di Lisbona sono da sempre luoghi di incontro informali, spazi per il caffè mattutino, conversazioni di quartiere e routine multigenerazionali.
Alcuni abitanti del posto sostengono che sostituirle con attività commerciali standardizzate a livello globale rischierebbe di erodere il carattere distintivo della città , ovvero quella stessa autenticità che attrae i visitatori in primo luogo.
Lisbona non è l'unica città ad affrontare questa tensione. Anche città come Barcellona, Venezia e Amsterdam si sono confrontate con la ricerca di un equilibrio tra la crescita del turismo e la salvaguardia della vita locale.
A Lisbona, tuttavia, la trasformazione sta diventando sempre più visibile, un bar chiuso alla volta.
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