Wraz z nadejściem jesieni i chłodniejszych dni ludzie coraz częściej umawiają się w restauracjach i barach. Jeśli te wyjścia obejmują ser, jeden z najlepszych produktów pochodzących z kuchni portugalskiej to jeszcze lepiej.
Przygotowaliśmy przewodnik, który przeprowadzi Cię przez najlepiej wyprodukowane sery w Portugalii, wszystkie z Protected Destination of Origin (PDO), dzięki czemu będziesz w pełni zadowolony. Mamy nadzieję, że jesteś głodny, ponieważ jest mnóstwo sera do zjedzenia!
ChNP „Azeitão Cheese”
Dzięki kremowej konsystencji i mocnemu smakowi ser ten podoba się różnym podniebieniom. Jak sama nazwa wskazuje, jest wytwarzany w Azeitão z mleka owczego i doskonale komponuje się z twoim ulubionym chlebem lub tostami.
Można go znaleźć w sprzedaży w największych supermarketach, ale jeśli chcesz poznać „pochodzenie” tego przysmaku, możesz udać się do Azeitão, zaledwie 30 minut od Lizbony.
Nie martw się, jeśli jesteś wegetarianinem, ten ser jest wytwarzany z kwiatu ostu zamiast podpuszczki zwierzęcej i możesz go jeść bez problemu.
Serra da Estrela Cheese ChNP
Ten ser słynie z aromatu. Dzięki bardzo silnemu zapachowi (nie nadaje się dla wszystkich smakoszy) i maślanej fakturze, która idealnie nadaje się do smarowania, ten owczy ser jest znany jako „król” portugalskich serów.
Jest tak kremowy, że nie można go przeciąć nożem. Zamiast tego wycina się okrągły kształt na górze sera, podobny jak rozmiar dłoni, bierze łyżkę i zanurza ją w tym cudownym, prawie stopionym serze.
Serra da Estrela Curd ChNP
Jeśli jesteś fanem włoskiej ricotty, Ser PDO Serra da Estrela może być dla Ciebie idealnym wyborem. Jest uzyskiwany przez wytrącanie lub koagulację przez ciepło białek zawartych w serwatce powstałych w wyniku obróbki sera Serra da Estrela PDO i jest idealny do smarowania chleba ze względu na jego miękką i delikatną konsystencję. Ta kremowa biała masa do lekko granulowanej, gładkiej i jednolitej jest kolejnym typowym produktem Serra da Estrela. Można go po prostu skosztować, rozpuścić w mleku lub kawie, zmieszać z miodem, dżemem dyniowym z kawałkami orzecha włoskiego, orzechów laskowych lub migdałów lub bez ... Każda wymówka jest dobra na to, co chcesz!
Transmontano Goat's Cheese ChNP
W północno-zachodniej części kraju można spróbować sera koziego Transmontano, bardzo utwardzonego, solonego sera przygotowanego z koziego mleka. Pomimo bardzo żółtego koloru często można spotkać czerwone sery transmontano, barwione chili, aby wzmocnić ich smak.
Ten przysmak, typowy dla regionu Trás-os-Montes, można również spróbować w całym kraju, a sprzedaje go wiele sklepów specjalistycznych (a nawet supermarketów). Bez chleba, frytek w sałatce, jako przystawka ... Ten ser jest idealny pod każdym względem!
ChNP Évora Cheese
Ten ser o nazwie pochodzenia jest półtwardym i żółtawym serem produkowanym z surowego mleka owiec regionalnej rasy Merina Branca. Mniej gęsty niż ser kozi transmontano i jest typowy dla stolicy Alentejo.
Jeśli jesteś w Alentejo i jesteś fanem słonych i lekko pikantnych serów, idź do tawerny i zamów dobry, dojrzały ser Évora. Jeśli jednak wolisz łagodniejsze smaki, wybierz wersję świeżą lub mniej dojrzałą i ciesz się jej delikatnym, ale intensywnym smakiem.
ChNP „Nisa Cheese”
Ponadto w Alentejo można znaleźć inny słynny ser Nisa. Ten ser, przygotowany z surowego mleka owczego Merina Branca, może być również spożywany przez wegetarian, jeśli jest przygotowywany z podpuszczki warzywnej.
Jest to półtwardy ser o charakterystycznym żółtym kolorze i jest produkowany w lokalnych mleczarniach, które utrzymują tradycyjne metody produkcji.
Może mu towarzyszyć tost, krakersy lub kanapka. Daj się ponieść jego nieodpartemu cytrusowemu smakowi.
Rabaçal Cheese ChNP
Ser Rabaçal to kolejny z najbardziej znanych serów w kraju, produkowany w wiosce niedaleko Coimbry, Rabaçal.
Jest to biały ser o twardej dojrzałości, biały mat, ręcznie wytwarzany z mieszanki mleka owczego i koziego oraz podpuszczki zwierzęcej. Jeśli spróbujesz, zauważysz charakterystyczny smak dzięki ziołowi „Santa Maria”, tj. tymiankowi. Na tym obszarze jest dużo pokarmu dla owiec i kóz, które dostarczają mleko do produkcji tego sera.
Koniecznie wypróbuj go jako przystawkę, deser lub lekki posiłek.
ChNP „São Jorge Cheese”
Ser o nazwie ChNP „São Jorge” uzyskuje się z surowego mleka krowiego i sera dojrzewającego, sera twardego lub półtwardego, żółtawego, który otrzymuje się po okresie dojrzewania około 60 dni.
Jego produkcja rozpoczęła się około 500 lat temu na wyspie São Jorge na Azorach i do dziś prawie się nie zmieniła. Jakość roślinności na wyspie sprawia, że zwierzęta odżywiają się dobrze, co znajduje odzwierciedlenie w jakości mleka i sera o pikantnym i uzależniającym smaku.
Jeśli odwiedzasz Azory, jest to idealna pamiątka.
Najbardziej oblegane turystycznie miasta w Europie
Każdy, kto marzy o wycieczce do jednego z najpopularniejszych miast w Europie, powinien zastanowi się dwa razy przed podróżą do tych miejsc — mogą być one bardzo zatłoczone przez turystów! Portal Holidu sklasyfikował najbardziej zatłoczone miasta w Europie, zachęcając turystów do wybrania innych terminów, aby je odwiedzić.
Pepco, rywal Primarka i Ikei, planuje otworzyć w Portugalii 30 sklepów w 2023 roku
Pepco, polski rywal Primarka i Ikei, wprowadza się do Portugalii. Pierwszy sklep zostanie otwarty w Coimbrze w maju, ale celem jest otworzenie ponad 30 sklepów w kraju w 2023 roku. Firma planuje zatrudnić ponad 300 osób.
6 świątecznych tradycji portugalskich, których nie można przegapić
W Portugalii istnieją różne tradycje świąteczne, od tradycyjnej choinki do wielkich ognisk, masek, kasztanów, a nawet bananów. Dzisiaj opowiadamy wam o 6 najbardziej charakterystycznych portugalskich tradycjach, które obchodzone są od lat.
4 miejsca w Portugalii, które warto odwiedzić w okresie zimowym
Nadszedł chłód i nasz instynkt przetrwania każe nam pozostać w domu, gdzie czujemy się osłonięci i ciepło. Ale jeśli szukasz nowych przygód, czasami warto opuścić strefę komfortu. To jedyny sposób, aby odkryć niespodzianki, które przygotowała dla Ciebie Portugalia. Jeśli się zgubiłeś i nie wiesz, co zrobić z zimowymi weekendami, czytaj dalej i odkryj 4 miejsca w Portugalii, które powinieneś odwiedzić zimą.
5 słynnych zamków do odwiedzenia w Portugalii
Nie ma lepszego czasu niż ta właśnie pora roku, aby poznać historię Portugalii. Chłodna pogoda i tereny pozbawione roślinności tworzą idealną scenerię do zwiedzania starożytnych architektonicznych cudów. Być może słyszałeś już o zamku w Guimarães, ale oto pięć innych portugalskich fortec, które powinieneś odwiedzić, gdy tylko będziesz miał okazję.
5 parków przyrody wartych odwiedzenia w Portugalii
Jesień to idealna pora na ucieczkę od miasta i zanurzenie się w przyrodzie, korzystając z okazji odwiedzenia jednych z najpiękniejszych parków przyrody w Portugalii.
20 prostych sposobów na zabezpieczenie domu w Portugalii
Dbanie o bezpieczeństwo domu jest ważne i może być łatwiejsze niż się wydaje. Za pomocą prostych codziennych czynności można zapobiegać nieoczekiwanym sytuacjom w domu, takim jak pożary lub powodzie. Zapobieganie ma kluczowe znaczenie, ponieważ dajemy Ci porady, które należy wziąć pod uwagę przy podejmowaniu tych drobnych środków, które pomagają uniknąć poważnego ryzyka.