Restauracja Casa de Chá da Boa Nova w Leça da Palmeira (autorstwa „szefa kuchni” Ruiego Pauli) zdobyła swoją drugą gwiazdkę w przewodniku Michelin dla Hiszpanii i Portugalii 2020, który przyznał pierwszą gwiazdkę czterem krajowym placówkom i zabrał ją trzem innych. Portugalia ma teraz siedem restauracji z dwiema gwiazdkami, a wciąż ma 20 z jedną gwiazdką.
„Ku naszemu zadowoleniu w Portugalii z przyjemnością nagradzamy drugą gwiazdkę Michelin restaurację Casa de Chá da Boa Nova w Leça da Palmeira, ponieważ urzeka inspektorów swoją dziką indywidualnością [budynek portugalskiego architekta Siza Vieira], na skałach Praia da Boa Nova, podobnie jak intensywność propozycji portugalskiego szefa kuchni Ruiego Pauli”, te słowa znajdują się w oświadczeniu wydanym podczas ceremonii prezentacji przyszłorocznej edycji Iberyjskiego Przewodnika Michelin, która miał miejsce w ten środowy wieczór w Sewilli w Hiszpanii.
Szef kuchni Rui Paula, który teraz otrzymał swoją drugą gwiazdkę („za wyjątkową kuchnię, która jest warta objazdu”), „bawi się pamięcią, najnowszymi technikami i lokalną kuchnią, aby przenieść autentyczny smak Atlantyku do swoich potraw”, stwierdzili inspektorzy przewodnika iberyjskiego cytowanego przez Luzę.
Dwugwiazdkowe restauracje, Alma (Lizbona, z szefem kuchni Henriquem Sá Pessoą), Belcanto (Lizbona, z szefem kuchni Josém Avillezem), Il Gallo d'Oro (Funchal, z szefem kuchni Benoîtem Sinthonem), Ocean (Alporchinhos, z szefem kuchni Hansem Neunerem), The Yeatman (Vila Nova de Gaia, z szefem kuchni Ricardem Costą) i Vila Joya (Albufeira, z szefem kuchni Dieterem Koschiną) pozostają.
Cztery restauracje, które otrzymały pierwszą gwiazdkę Michelin, to Epur (Lizbona z szefem kuchni Vincentem Fargesem), „Pięćdziesiąt sekund Martina Berasategui” (Lizbona z szefem kuchni Filipem Carvalho), Mesa de Lemos (Viseu z szefem kuchni Diogo Rochą) i Vistas (Vila Nova de Cacela, z szefem kuchni Ruiem Silvestrem).
Należy zauważyć, że trzy restauracje również straciły gwiazdę na rok 2020: L'And Vineyards (Montemor-o-Novo, z szefem kuchni Josém Miguelem Tapadejo, po odejściu Miguela Laffana), Willie's (Vilamoura, z szefem kuchni Willie'm Wurguerem) i Henrique Leis (Almancil, z szefem kuchni Henriquem Leisem).
„Czerwony przewodnik”, utożsamiany z Oskarami gastronomii, wciąż nie przyznaje żadnej maksymalnej klasyfikacji Portugalii (trzy gwiazdki, w których obowiązkowa jest „wyjątkowa kuchnia” uzasadniająca wyjazd).
W przyszłym roku w kategorii „Bib Gourmand” pojawi się sześć nowych portugalskich restauracji (dobry stosunek jakości do ceny): Casa Chef Victor Felisberto (Abrantes), Solar do Bacalhau (Coimbra), La Babachris (Guimarães), Saraiva's (Lizbona), In Diferente (Porto) i Ó Balcão (Santarém).
Oto 27 portugalskich restauracji wyróżnionych przez przewodnik Michelin w 2020 roku:
Jedna gwiazdka:
- A Cozinha (Guimarães, szef kuchni António Loureiro)
- Antiqvvm (Porto, szef kuchni Vítor Matos)
- Bon Bon (Carvoeiro, szef kuchni Louis Anjos)
- Eleven (Lizbona, szef kuchni Joachim Koerper)
- Epur (Lizbona, szef kuchni Vincent Farges) — nowość
- Feitoria (Lizbona, szef kuchni João Rodrigues)
- Fifty Seconds by Martín Berasategui (Lizbona, szef kuchni Filipe Carvalho) — nowość
- Fortaleza do Guincho (Cascais, szef kuchni Gil Fernandes)
- G Pousada (Bragança, szef kuchni Óscar Gonçalves)
- Gusto Heinza Becka (Almancil, szef kuchni Libório Buonocore, po wyjściu Daniele Pirillo)
- LAB by Sergi Arola (Sintra, szef kuchni Sergi Arola i Vlademir Veiga)
- Largo do Paço (Amarante, szef kuchni Tiago Bonito)
- Loco (Lizbona, szef kuchni Alexandre Silva)
- Mesa de Lemos (Viseu, szef kuchni Diogo Rocha) — nowość
- Midori (Sintra, szef kuchni Pedro Almeida)
- Pedro Lemos (Porto, szef kuchni Pedro Lemos)
- São Gabriel (Almancil, szef kuchni Leonel Pereira)
- Vista (Portimão,szef kuchni João Oliveira)
- Vistas (Vila Nova de Cacela, szef kuchni Rui Silvestre) — nowość
- William (Funchal, szefowie kuchni Luís Pestana i Joachim Koerper)
Dwie gwiazdki:
- Alma (Lizbona, szef kuchni Henrique Sá Pessoa)
- Belcanto (Lizbona, szef kuchni José Avillez)
- Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, szef kuchni Rui Paula) — nowość
- Il Gallo d'Oro (Funchal, szef kuchni Benoît Sinthon)
- Ocean (Alporchinhos, szef kuchni Hans Neuner)
- The Yeatman (Vila Nova de Gaia, szef kuchni Ricardo Costa)
- Vila Joya (Albufeira, szef kuchni Dieter Koschina)
Najbardziej oblegane turystycznie miasta w Europie
Każdy, kto marzy o wycieczce do jednego z najpopularniejszych miast w Europie, powinien zastanowi się dwa razy przed podróżą do tych miejsc — mogą być one bardzo zatłoczone przez turystów! Portal Holidu sklasyfikował najbardziej zatłoczone miasta w Europie, zachęcając turystów do wybrania innych terminów, aby je odwiedzić.
Pepco, rywal Primarka i Ikei, planuje otworzyć w Portugalii 30 sklepów w 2023 roku
Pepco, polski rywal Primarka i Ikei, wprowadza się do Portugalii. Pierwszy sklep zostanie otwarty w Coimbrze w maju, ale celem jest otworzenie ponad 30 sklepów w kraju w 2023 roku. Firma planuje zatrudnić ponad 300 osób.
6 świątecznych tradycji portugalskich, których nie można przegapić
W Portugalii istnieją różne tradycje świąteczne, od tradycyjnej choinki do wielkich ognisk, masek, kasztanów, a nawet bananów. Dzisiaj opowiadamy wam o 6 najbardziej charakterystycznych portugalskich tradycjach, które obchodzone są od lat.
4 miejsca w Portugalii, które warto odwiedzić w okresie zimowym
Nadszedł chłód i nasz instynkt przetrwania każe nam pozostać w domu, gdzie czujemy się osłonięci i ciepło. Ale jeśli szukasz nowych przygód, czasami warto opuścić strefę komfortu. To jedyny sposób, aby odkryć niespodzianki, które przygotowała dla Ciebie Portugalia. Jeśli się zgubiłeś i nie wiesz, co zrobić z zimowymi weekendami, czytaj dalej i odkryj 4 miejsca w Portugalii, które powinieneś odwiedzić zimą.
Odkryj portugalskie sery z różnych regionów, z północy na południe
Wraz z nadejściem jesieni i chłodniejszych dni ludzie coraz częściej umawiają się w restauracjach i barach. Jeśli te wyjścia obejmują ser, jeden z najlepszych produktów pochodzących z kuchni portugalskiej to jeszcze lepiej.
5 słynnych zamków do odwiedzenia w Portugalii
Nie ma lepszego czasu niż ta właśnie pora roku, aby poznać historię Portugalii. Chłodna pogoda i tereny pozbawione roślinności tworzą idealną scenerię do zwiedzania starożytnych architektonicznych cudów. Być może słyszałeś już o zamku w Guimarães, ale oto pięć innych portugalskich fortec, które powinieneś odwiedzić, gdy tylko będziesz miał okazję.
