Welcher Käse ist in Portugal beliebt? Hier sind unsere Empfehlungen für die besten Käsesorten in Portugal, die Sie bei Ihrer nächsten Reise probieren sollten.
Die besten portugiesischen Käsesorten
Die besten portugiesischen Käsesorten Pixabay

Portugal ist nicht nur ein Land der Sehenswürdigkeiten, sondern auch ein Paradies für Feinschmecker. Die lokalen Käsesorten sind ein Highlight, und wir möchten sie Ihnen vorstellen. Sie fragen sich, welcher Käse in Portugal beliebt ist oder welche Käsesorte die beste ist? Unser Leitfaden bietet alle Antworten. Wir präsentieren Ihnen die besten portugiesischen Käsesorten vor, alle mit geschützter Ursprungsbezeichnung, damit Sie sofort mit dem Verkosten beginnen können. Ihr Gaumen sird sich freuen, denn es ist an der Zeit, die besten portugiesischen Käsesorten zu entdecken, die Sie unbedingt probieren sollten.

Azeitão-Käse DOP

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Azeitão Cheese Wikipedia

Dieser cremige portugiesische Käse hat einen kräftigen Geschmack, der vielleicht nicht jedermanns Sache ist, aber für manche ein echter Genuss sein kann. Er stammt aus Azeitão in Setúbal und wird aus Schafsmilch hergestellt. Sie können ihn mit Ihrem Lieblingsbrot oder auf Toast genießen, und Sie finden ihn in den meisten Supermärkten Portugals. Wenn Sie seinen Ursprung erkunden möchten, können Sie Azeitão besuchen, das nur 30 Autominuten von Lissabon entfernt liegt.

Und keine Sorge, falls Sie Vegetarier sind, denn dieser Käse wird mit Distelblüten statt mit tierischem Lab hergestellt, so dass er auch für Vegetarier geeignet ist.

Käse Serra da Estrela DOP

Queso Serra da Estrela DOP
Käse Serra da Estrela Wikipedia

Dieser aus Portugal stammende Käse ist für sein unverwechselbares, kräftiges Aroma bekannt. Sein intensiver Geschmack (der nicht jedem zusagt) und seine reichhaltige, buttrige Konsistenz machen den Schafskäse Serra da Estrela zum idealen Brotaufstrich. Er gilt als der „König“ unter den portugiesischen Käsesorten.

Dieser Käse ist unglaublich cremig und lässt sich am besten genießen, wenn er nicht mit einem Messer geschnitten wird. Stattdessen wird eine kreisförmige Portion von der Oberseite des Käses geschöpft, sodass Sie den zartschmelzenden Kern löffelweise genießen oder Ihr bevorzugtes knuspriges Brot eintauchen können.

Frischkäse Serra da Estrela DOP

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Serra da Estrela Curd Pixabay

Wenn Sie italienische Ricotta mögen, dann ist der Käsebruch von Serra da Estrela die perfekte Wahl, denn er zählt zu den besten portugiesischen Käsesorten. Dieser besondere portugiesische Käse wird durch Ausfällung oder Gerinnung hergestellt, wobei Wärme eingesetzt wird. Das Endprodukt eignet sich aufgrund der weichen und zarten Konsistenz ideal als Brotaufstrich. Dieser cremig-weiße, teigartige Käse ist leicht körnig, dennoch weich und gleichmäßig und ein weiteres typisches Produkt der berühmten Serra da Estrela. Genießen Sie ihn pur, um seinen Geschmack voll auszukosten, oder in Kombination mit Honig, Kürbismarmelade, Walnuss-, Haselnuss- oder Mandelstückchen ... der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Transmontano-Ziegenkäse DOP

Cabra Transmontano DOP
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Im Nordwesten Portugals können Sie den Transmontano-Ziegenkäse probieren, einen sehr harten, gereiften und gesalzenen Käse, der aus Ziegenmilch hergestellt wird. In der Regel weist er eine tiefgelben Farbe auf, doch man findet oft roten Transmonanto, der mit Chili bestrichen wird, um den Geschmack zu verstärken.

Diese Delikatesse ist typisch für die Region Trás-os-Montes, kann aber auch im ganzen Land probiert werden. Wo kann man diesen portugiesischen Hartkäse kaufen? Fast überall, denn es gibt sowohl lokale Geschäfte als auch Feinkostläden und sogar Supermärkte, die diesen portugiesischen Käse anbieten. Probieren Sie ihn mit Brot, in einem Salat oder als Vorspeise: dieser Käse ist in jeder Hinsicht perfekt!

Évora-Käse DOP

Évora-Käse DOP
Évora-Käse Wikimedia commons

Diese Käsesorte ist weniger fest als der Ziegenkäse von Trás-os-Montes und typisch für die Hauptstadt des Alentejo. Es handelt sich um einen semiharten, gelblichen Käse, der aus roher Schafsmilch der regionalen Rasse Merina Branca hergestellt wird.

Wenn Sie die portugiesische Region Alentejo besuchen und ein Fan von gesalzenem und leicht würzigem Käse sind, sollten Sie unbedingt einen guten gereiften Évora-Käse probieren. Wenn Sie jedoch einen milderen Geschmack bevorzugen, entscheiden Sie sich für die frische oder weniger gereifte Version und genießen Sie den zarten, aber dennoch intensiven Geschmack.

Nisa-Käse DOP

Nisa DOP
Nisa-Käse Wikipedia

In der portugiesischen Region Alentejo finden Sie einen weiteren beliebten Käse: die Käsesorte Nisa. Auch dieser Käse wird aus Merina-Branca-Schafsmilch hergestellt, und einige Sorten sind sogar vegetarierfreundlich, da pflanzliches Lab verwendet wird.

Nisa ist ein Schnittkäse mit charakteristischem gelbem Farbton, der in lokalen Käsereien nach traditionellen Methoden hergestellt wird. Dieser traditionelle portugiesische Käse passt hervorragend zu Toast und Crackern, oder Sie können auch kreativ sein und ein leckeres Sandwich zubereiten, um seinen herrlichen Zitrusgeschmack zu genießen.

Rabaçal-Käse DOP

Rabaçal-Käse DOP
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Rabaçal-Käse ist ein weiterer der berühmtesten portugiesischen Käsesorten, der in einem Dorf in der Nähe von Coimbra, Rabaçal, hergestellt wird. Dieser weiße Käse zählt zu den harten, reifen Sorten und wird von Hand aus einer Mischung von Schafs- und Ziegenmilch hergestellt. Wenn Sie ihn probieren, genießen Sie seinen charakteristischen Geschmack, der vom „Santa Maria“-Gras herrührt, einer natürlichen Thymianart, die in der Gegend reichlich vorkommt und mit der die Schafe und Ziegen gefüttert werden, welche die Milch für die Herstellung dieses Käses geben.

Käse São Jorge DOP

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Der Käse São Jorge mit geschützter Ursprungsbezeichnung wird aus Kuhmilch hergestellt und ist typischerweise ein fester Käse mit einem gelblichen Farbton, der nach einer Reifezeit von etwa 60 Tagen erreicht wird.

Die Ursprünge dieser Käsesorte auf der Azoreninsel São Jorge reichen rund 500 Jahre zurück, und die Herstellungsmethoden sind bemerkenswerterweise konstant geblieben. Die üppige Vegetation der Insel hat großen Einfluss auf die Qualität dieses portugiesischen Käses, was sich in seinem einzigartigen, leicht würzigen Geschmack zeigt. Wenn Sie auf den Azoren unterwegs sind, sollten Sie ihn als perfektes Souvenir betrachten, das in den örtlichen Feinkostläden überall auf der Insel erhältlich ist.