Try the best seafood in Portugal / Unsplash
Try the best seafood in Portugal / Unsplash
Redação

Le Portugal est une destination de choix pour les gourmands, en particulier pour les amateurs de fruits de mer. La côte portugaise fournit certains des poissons et fruits de mer les plus frais du monde et le poisson est la vedette de nombreux plats de la scène gastronomique du pays (vous avez sûrement entendu parler de « Bacalhau »).

Des palourdes, des huîtres, des moules, du homard, des calmars et tout une liste de poissons de l'Atlantique sont à déguster un soir d'été dans l'un des « Marisqueiras » (restaurants de fruits de mer) du Portugal, où vous pourrez déguster les grillades du jour avec un verre de « vinho verde ». Ces types de restaurants, qui vont depuis de modestes cabanes sur la plage aux étals couverts jusqu'à d'impressionnants établissements aux étoilés Michelin, sont partout dans le pays et la demande monte en flèche pendant la saison estivale.

En ce qui concerne la cuisine et la présentation, les Portugais aiment s'en tenir à leurs traditions culinaires. Ne vous attendez donc pas à de trop nombreuses interprétations avant-gardistes de plats de poisson classiques. En règle générale, le poisson est souvent servi grillé. Il peut être frit, cuit à l'étouffé ou rôti à l'occasion. Cependant, le Portugal est connu le « Bacalhau » et on dit qu'il existe plus de 365 façons de cuisiner la morue, une pour chaque jour de l'année ! Vous pouvez également trouver des combinaisons plus inhabituelles telles que le porc et les palourdes (« Carne de porco à alentejana »), maismais quoi que vous commandiez, vous pouvez vous attendre aux fruits de mer les plus frais et de la meilleure qualité en Europe aujourd'hui.

Si vous recherchez les meilleurs endroits pour manger des fruits de mer au Portugal, poursuivez votre lecture car voici le scoop sur les meilleurs endroits de fruits de mer dans tout le pays.

Les meilleurs endroits à Porto

O Gaveto

À la périphérie du centre-ville, O Gaveto mérite un détour. Exploité par une famille depuis plus de 30 ans, O Gaveto est l’un des restaurants les plus sympathiques de Porto. Il accueille aussi bien les habitués que les nouveaux venus. Son système est très simple : il ne sert que le poisson le plus frais du jour et les fruits de mer vivants de son réservoir voisin, et en a fait l'un des meilleurs restaurants de fruits de mer du pays. Dans ce restaurant, le plat que vous choisirez sera frais, délicieux et parfaitement préparé. Le propriétaire, Manuel Pinheiro, a hâte de vous accueillir prochainement !

Chez Lapin

L'un des restaurants rustiques les plus célèbres de Porto, Chez Lapin est réputé pour sa cuisine maison fantastique et son impressionnante collection de souvenirs. Vous pouvez trouver presque n'importe quoi accroché au plafond et aux murs, y compris des lanternes, des instruments de musique et des horloges anciennes ! Le secret du succès de ce restaurant est très simple : une cuisine honnête et abondante et d'excellents vins locaux dans un cadre amusant et animé. Les convives peuvent savourer un mélange de plats traditionnels et inhabituels, tels que la morue salée avec du poulpe, un ragoût de poisson local, du bar grillé et des filets de turbot.

Portucale

Le Portucale sert une cuisine raffinée, mais ses vues valent à elles seules le prix. Le restaurant est situé au sommet de la célèbre « Albergaria Miradouro » (tour de l'horloge) de Porto et offre une vue spectaculaire sur la ville. Cependant, la cuisine n'a rien à envier à la vue magnifique. Le restaurant sert une grande variété de plats de poisson exquis, avec avec une vision internationale des classiques de la région. Le restaurant a également la particularité de proposer une offre de vins particulièrement large et variée, avec beaucoup de vins importés.

Les meilleurs endroits à Lisbonne

Cervejaria Ramiro

Légende en matière de qualité et de fraîcheur de ses fruits de mer, Ramiro a satisfait l'estomac de ses clients depuis les années 50. Le secret de son succès est à nouveu très simple : une abondance de délicieux fruits de mer frais servis à des prix raisonnables. Ici, vous pourrez déguster les meilleures crevettes tigrées, homards, palourdes et morue salée du Portugal, accompagnés d'un délicieux vin blanc. Il n'y a aucun point négatif, mais soyez prêt à faire la queue pendant les périodes de pointe car Ramiro n'accepte pas les réservations.

Gambrinus

Si vous êtes à la recherche de poissons exquis, en particulier de mollusques et crustacés, vous devez absolument vous rendre à Gambrinus. Le restaurant est ouvert depuis les années 1930 et sa renommée ne cesse de croître. Vous dînerez dans une brasserie en bois lambrissé, gérée par une armée d'employés professionnels, courtois et charmants. L'ambiance ici est beaucoup plus détendue, ce qui la rend plus attrayante pour un public plus âgé. Assurez-vous d'essayer le ragoût de homard, la casserole de crustacés, les palourdes cuites à la vapeur et la bisque de homard. De plus, la carte des vins est également l'une des meilleures de Lisbonne, diversifiée, à des prix raisonnables et bénéficiant d'une vaste collection de portos millésimés de grande qualité.

Cervejaria Ribadouro

Cervejaria Ribadouro est l’un des endroits les plus fiables de Lisbonne. Il sert des assiettes de tous les types imaginables de fruits de mer et de poisson frais. Ce bar animé est très fréquenté les soirs et les week-ends. Si vous voulez faire l'expérience d'une atmosphère plus décontractée, il est préférable d'arriver tôt. Mais ne vous inquiétez pas, tout le temps d'attente en vaudra la peine une fois que vous aurez goûté aux fruits de mer les plus frais de la région. Et que devriez-vous commander ? C'est très simple : commandez un verre de blanc frais, sélectionnez votre poisson vivant dans le réservoir sur place et il apparaîtra sous vos yeux parfaitement cuisiné. Une étape incontournable sur tous les itinéraires de Lisbonne.

Sea Me

Sea Me est l'un des meilleurs restaurants de fruits de mer de Lisbonne qui vous séduit par la promesse de plats de poisson grillés traditionnels et de plats de fruits de mer classiques sophistiqués. Vous pouvez donc commander une grande variété de plats de poissons grillés ou explorer des options plus internationales, comme le risotto aux crevettes ou le curry vert thaïlandais aux pétoncles et aux palourdes. La carte des vins est un autre joyau, plein de blancs délicieux et savoureux de tout le Portugal. Réservez à l'avance, surtout pendant les mois d'été où le restaurant est très fréquenté.

Les meilleurs endroits en Algarve

Rei das Praias

Si vous recherchez l'endroit idéal pour passer une soirée d'été, rendez-vous à Rei das Praias, une magnifique terrasse en bois sur la plage offrant une vue magnifique sur l'océan et un menu éclectique avec toute sorte de plats, depuis les simples grillades de poissons jusqu'aux combinaisons les plus ingénieuses. Comme toujours, nous vous recommandons d'essayer la prise du jour. Il existe également une carte des vins raffinée, qui s'étend bien au-delà de la région et comprend des bouteilles particulièrement fines pour une occasion spéciale. En ce qui concerne les expériences romantiques, vous trouverez ici tout ce dont vous avez toujours rêvé.

Océan

L'adresse la plus chic de l'Algarve, Ocean est l'un des rares restaurants au Portugal à posséder plus d'une étoile Michelin. Sa clientèle bien habillée parcourt le monde entier pour tester la vision inventive de la gastronomie portugaise du chef Hans Neuner. Situé dans une élégante salle à manger, il offre une vue magnifique sur la mer et un service professionnel et soigné. Mais évidemment, vous ne voudrez pas venir ici pour le service, vous voudrez venir pour les menus de dégustation primés, où de sublimes plats de poisson sont souvent présents. Sur le menu dégustation à 6 plats, vous pouvez commencer par la crevette violette, suivie de John Dory avec les artichauts brûlés, ou peut-être le poisson scorpion et le bébé calmar. Les amateurs de vin apprécieront la longue carte, avec des options locales et de beaux millésimes de France, d’Espagne et d'ailleurs. Profitez de ce bel endroit.

Bóia

Depuis plus de 20 ans, Boia est l’un des bars / restaurants de fruits de mer les plus populaires et les plus décontractés de l’Algarve. Avec sa terrasse en plein air parfaitement aménagée et ses délicieux plats de poisson grillé, pêchés quelques heures plus tôt, la formule de ce restaurant offre tout ce dont vous avez besoin pour un repas parfait. Asseyez-vous sur la terrasse, commandez un verre de blanc de l'Alentejo et cherchez dans le menu des sardines, des huîtres, du bar, de la daurade et de la sole, grillés au charbon et assaisonnées d'une pincée de fleur de sel, tout comme le veut la tradition culinaire locale. Un service amical et des prix raisonnables rendent l'expérience encore plus agréable, le seul problème est que vous ne voudrez plus jamais partir !

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