10 skäl som gör Portugal till den största hemligheten vad gäller europeisk mat

Portugisisk mat är bland de bästa i hela Europa
Portugisisk mat är bland de bästa i hela Europa
12 juni 2018, LUXIMO'S Christie's

Enligt en rapport från CNN "Portugal är den bäst bevarade mathemligheten i Europa" och rapporten presenterar 10 skäl som bevisar det. Låt oss dyka in i det portugisiska köket och ta reda på varför detta land är en gastronomisk glädje. Är du redo?

  1. Ost: Serra da Estrela ost, Beira Baixa hårdost, São Jorge osten, Terrincho av Tras-os-Montes... listan på kvalitetsost tillverkad i Portugal bara fortsätter och fortsätter.
  2. Varje ost, och verkligen varje portugisisk måltid, bör åtföljas av antingen portvin eller rött vin, fina specialiteter gjorda lokalt enligt gamla traditioner.
  3. Fisk: Fisken som fångats utanför den portugisiska kusten är den bästa i världen. Det finns fantastiska portugisiska marknader där du kan köpa alla typer av färsk fisk, eller så kan du få magnifik grillad havsabborre eller någon annan mindre populär och unik fisk från några av dessa fantastiska portugisiska restauranger: São Roque i Lagos; Restinga, i Alvor Furnas, i Ericeira; Azenhas do Mar eller Adraga restaurang i Sintra; Ribamar, i Sesimbra; eller Dock i Cavacas, i Madeira.
  4. Olivolja, som i vilket annat sydeuropeiskt land, är en läckerhet och kan användas i vilken maträtt som helst.
  5. Portugisisk gryta är en annan maträtt som CNN talar mycket om i och med att det finns olika typer: grytor i Algarve görs med spannmål och mynta, i Alentejo görs det med lamm, ”mjuka Madeira grytor” görs med sötpotatis och ”Furnas specialitet” är en gryta som bokstavligen kokas under marken med naturliga ångor.
  6. Torsk är Portugals största kärleksaffär, med hundratals recept som är vanliga över hela landet. Det bästa sättet att laga det, säger CNN, är genom att fritera torskbollar, som Aleixo-dumplings i Porto, med småbönor. Torsken à Brás är också känd liksom lagareiro, rostad torsk och majsbröd och Zé-do-Pipo torsk.
  7. Risrätter: I Portugal tas ris till en helt ny nivå, särskilt i norr, det äts aldrig ”neutralt” utan är alltid smaksatt, blandat med en mängd ingredienser och ugnsrostat. Från ankris och cabidela-ris till söt rispudding, är det portugisiska riset absolut något man inte får missa.
  8. Den amerikanska tv-nätverket talar också om den portugisiska skinkan från Alentejos svarta gris och bísaro, som båda är utomordentligt saftiga sorter.
  9. När det gäller frukt, har Portugal ett utmärkt utbud från alla olika hörn i landet, med apelsiner och fikon från Algarve, bananer från Madeira, ananas från Azorerna, meloner från Tejo, körsbär från Serra da Gardunha, plommon från Elvas och Bravo Esmolfe äpplen från västra Portugal.
  10. Efterrätter: Grädd-bakverken förtjänar alltid ett speciellt omnämnande, men CNN har även upptäckt andra läckra portugisiska sötsaker: Madeira honungskaka, fikonkaka, johannesbröd från Algarve, pasteller från Tentúgal och andra sötsaker som kallas ”bacon från himlen” och ”nunnans mage”.

Listan slutar inte här. Listan över matupplevelser i Portugal fortsätter med gastronomiska skatter gömda i alla hörn i landet. Om du får chansen, hoppa på ett plan till Portugal och fyll din mage och din resväska med alla underverk från denna fantastiska plats.

Från originalartikeln: cnn.com/travel/article/portugal-food

Är du redo att hitta ditt drömhus?

Är du redo att hitta ditt drömhus?

Hitta de bästa destinationerna på vår sökmotor