Portuguese food is among the best in all of Europe
Stacja CNN przedstawiła raport, w którym gwarantuje, że "Portugalia jest najlepiej zachowanym sekretem foodie w Europie" oraz przedstawia powody, które tego dowodzą.
- Sery: Ser Serra da Estrela, żółty ser Beira Baixa, ser São Jorge, terrincho z Trás-os-Montes ... lista serów wysokiej jakości produkowanych w Portugalii jest długa.
- Każdemu serowi, a właściwie każdemu portugalskiemu posiłkowi, powinno towarzyszyć wino porto lub wino czerwone.
- Ryby: o rybach z portugalskiego wybrzeża mówi się, że są najlepsze na świecie. Można znaleźć je na fantastycznych rynkach portugalskich, gdzie można kupić wszystkie rodzaje. Stacja opowiada o wspaniałych restauracjach, w których można zjeść wyjątkowe ryby: São Roque, w Lagos; Restinga, w Alvor; Furnas, w Ericeira; Restauracja Azenhas do Mar lub Adraga w Sintrze; Ribamar, w Sesimbra; lub Dok z Cavacas na Maderze.
- Na uwagę zasługuje oczywiście również oliwa z oliwek.
- CNN wyróżnia też prawdziwy portugalski gulasz i mówi o różnych rodzajach, które istnieją: te w Algarve, z ziarnem i miętą; Alentejo z jagnięciem; proste gulasze z Madery ze słodkimi ziemniakami; lub specjalność Furnas, dosłownie gotowane pod ziemią z naturalnymi oparami.
- Nie można zapomnieć dorsza, na którego są setki przepisów. Ale najwięcej komplementów zebrały smażone kulki z dorsza oraz pierogi Aleixo w Porto z małą fasolą. CNN wychwala również dorsza à Brás lub lagareiro, albo pieczonego dorsza z chlebem kukurydzianym lub słynny dorsz Zé-do-Pipo.
- Prawdziwym przysmakiem są różne dania na bazie ryżu, szczególnie te wykonane na północy. Ryż z piekarnika, ryż z kaczką, ryż z cabidela lub słodki deser ryżowy.
- Amerykańska sieć telewizyjna mówi również o portugalskiej szynce: czarnej świni Alentejo i bísaro, obu wyśmienitych.
- Jeśli chodzi o owoce, Portugalia ma prawdziwą sałatkę owocową ze wszystkich zakątków kraju, z pomarańczami i figami z Algarve, bananami z Madery, ananasem z Azorów, melonami z Tejo, czereśniami z Serra da Gardunha, śliwki z Elvas i jabłka Bravo Esmolfe z zachodniej Portugalii.
- Desery: Wypieki śmietankowe zawsze zasługują na szczególną uwagę, ale CNN odkryła inne pyszne portugalskie słodycze: miodowe ciasto Madeira, ciasto figowe, migdał i chleb świętojański z Algarve, pastele z Tentúgal, toucinho do ceu lub barriga de freira.
Lista się na tym nie kończy. Jeśli masz okazję, weź pierwszy samolot do Portugalii, ponieważ wszystko to jest naprawdę wyśmienite i warto tego jak najszybciej spróbować.
Artykuł oryginalny w języku angielskim: cnn.com/travel/article/portugal-food
