O desperdício alimentar continua a ser um dos maiores desafios operacionais para os setores da hotelaria, restauração e cafetaria, que juntos formam um dos pilares fundamentais da economia portuguesa (representa cerca de 8% do PIB - Produto Interno Bruto) e um segmento estrutural do mercado imobiliá
Num momento em que muitos pais procuram refeições mais criativas, equilibradas e nutritivas para os mais pequenos, a atenção volta-se para a alimentação sustentável e para o impacto das escolhas feitas à mesa.É precisamente nesse contexto que surge o desafio do Prato Sustentável, uma campanha educat
cerca de metade da comida produzida todos os anos no mundo vai para o lixo.
Recebe os nossos artigos mais recentes no seu endereço eletrónico Subscrever
