O cultivo de vinhas na região do Mediterrâneo remonta aos tempos antigos. Durante séculos, o conhecimento do território, do clima e das culturas levou à criação de uma cultura vitivinícola que vai muito além da enologia, visa a experimentação do vinho fino.
Nos últimos anos, tem havido uma grande necessidade de dar a conhecer esta tradição e cultura do vinho e da vinha, razão pela qual as adegas e quintas se abriram às experiências e ao turismo. Na Grécia, num vinhedo dedicado à uva Moscato, um projeto de museu foi criado pelo estúdio grego K-studio para mostrar as origens da marca Metaxa e a sua variedade de uva dedicada à uva moscatel doce.
Mais do que um museu subterrâneo
O centro de degustação é chamado Liknon e está localizado na ilha grega de Samos. O projeto está localizado num grande vinhedo em socalcos com origens centenárias, que abriga um dos ingredientes essenciais da Metaxa: a uva moscatel.
O projeto foi concebido pelo escritório de arquitetura grego K-studio, criando um caminho experimental localizado no subsolo e entre terraços escalonados. Em vez de construir um edifício, os arquitetos quiseram dar a devida importância à paisagem, "não precisavam de outra coisa que não fosse o que já tinham, a vinha e pronto", explica Dimitris Karampatakis, fundador do K-studio.
O projeto do museu conta a história da produção da Metaxa utilizando os recursos oferecidos pela paisagem. As salas de exposição e degustação estão ligadas por escadas e caminhos de pedra. O objetivo era criar um passeio pela vinha.
Um caminho experimental entre vinhas e terraços
O caminho de Liknon serpenteia em torno de três partes: os topos, os chronos e a experimentação, iniciando o percurso a partir do topo da vinha e descendo pelos diferentes terraços escalonados através de escadas estreitas de pedra.
O primeiro espaço do caminho são os "topos", o "lugar". Como o nome indica, este espaço tem o sistema radicular típico da videira. Para isso, os visitantes entram num espaço subterrâneo com piso de taipa e uma parede de vidro de quatro metros de altura, de onde podem contemplar a plantação de videiras.
O segundo espaço é dedicado ao "chronos", ao "tempo". Aqui, os visitantes têm a oportunidade de provar bebidas Metaxa para entender como o envelhecimento dos licores afeta o seu sabor.
No terceiro e último espaço, a experimentação acontece no Metaxa Bar. Um espaço interior com grandes aberturas que emolduram a paisagem mediterrânica. O bar também tem um terraço ao ar livre coberto por uma copa de arame que será coberta à medida que as videiras crescem através da sua estrutura.
O objetivo do estudo foi conectar património, estética e materialidade ao ritmo do lugar, permitindo o acesso a qualquer tipo de visitante em diferentes momentos, para que a história seja flexível e adaptável.
Os acabamentos dos novos espaços lembram a pedra seca dos terraços escalonados. Os interiores usam esse material em pisos e paredes. Os novos elementos de metal e madeira são simples e crus e são usados para estruturas de telhado internas e externas
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