O consumir frutas e legumes da época permite-te desfrutares de uma variedade deliciosa de alimentos frescos e saborosos, mas também promove a sustentabilidade, a saúde, apoio aos produtores locais e ainda te ajuda a poupar algum dinheiro.
Conheceres quais frutas e vegetais que estão na temporada de cada estação é essencial para uma alimentação equilibrada e consciente. No artigo de hoje, descobre o calendário de frutas e legumes típicos de cada estação.
Frutas e legumes: a importância de escolher a época certa
Para que possas desfrutar de todo o sabor das frutas maduras e dos legumes mais saborosos é importante ter em conta que cada um deles tem o seu "aus" de sabor em momentos diferentes do ano. Para te ajudar a fazer as melhores compras no supermercado deste tipo de alimentos, deixamos-te um calendário completo para que possas saber quando escolher e o quê.
Escolher frutas na época certa é fundamental não apenas para desfrutar do melhor sabor e frescura, mas também para aproveitar ao máximo seus benefícios nutricionais. As frutas da estação são colhidas no momento de maior maturidade, o que significa que estão repletas de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para a saúde.
O mesmo acontece com os legumes, além de que ao optar por frutas e legumes da época, estamos a apoiar a produção local e reduzindo a pegada de carbono associada ao transporte de alimentos. Para além de que ajuda também na carteira, visto que por estarem em abundância durante a sua época de colheita, as frutas da estação geralmente são mais acessíveis em termos de preço.
Benefícios nutricionais das frutas e legumes:
- Vitamina C: ajuda a reforçar o sistema imunológico
- Vitamina A: boa para a pele e os olhos
- Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 e B9 (ácido fólico): ajudam no metabolismo, produção de energia e desenvolvimento saudável de células, importantes para a saúde geral do corpo
- Vitamina E: antioxidante importante para proteger as células
- Vitamina K: que tem um papel importante na coagulação do sangue e na saúde dos ossos
Frutas da época no inverno: quais escolher?
No inverno, o clima frio e húmido traz consigo uma variedade de frutas e legumes que são perfeitos para pratos quentes e reconfortantes. Entre dezembro e março, algumas opções populares incluem:
Laranjas: reforça a vitamina C
Embora as laranjas estejam disponíveis em Portugal ao longo de todo o ano, a época da laranja atinge o seu auge durante os meses de inverno. Rica em vitamina C, esta fruta cítrica é uma adição saudável e deliciosa à dieta de inverno, porque contém:
- Vitamina C
- Vitamina A
- Vitaminas B1, B2, B9
- Vitamina E
Cenouras: para quem ouviu que faz "os olhos bonitos"
As cenouras frescas são abundantes durante o inverno. Podem ser consumidas cruas, cozidas, assadas ou adicionadas a sopas e guisados. São muito saudáveis e fazem os olhos bonitos:
- Vitamina A
- Vitamina K
- Vitamina C
- Vitaminas B1 e B5
Brócolos: um "mix" de benefícios
Este vegetal nutritivo é colhido durante todo o ano, mas atinge o seu pico de sabor e frescura durante os meses de inverno. Os brócolos são versáteis e podem ser cozidos no vapor, grelhados, salteados ou adicionados a massas e saladas. E tal como nos exemplos acima, têm nutrientes importantes como
- Vitamina K
- Vitamina B9
- Vitamina C
Couves: um acompanhamento versátil
As couves, incluindo a couve-galega, a couve-portuguesa e o repolho, são uma parte essencial da dieta de inverno em Portugal. Podem ser cozidas, refogadas, salteadas ou adicionadas a sopas e guisados. É só teres imaginação e poderás torná-las um acompanhamento saboroso de qualquer prato, além de que contas com a ingestão de:
- Vitamina K
- Vitamina C
- Vitamina A
- Vitaminas B2 e B9
Kiwis: o sabor agridoce
Esta fruta exótica atinge o seu pico de temporada durante os meses de inverno, oferecendo uma explosão de sabor doce e azedo. Os kiwis são uma excelente fonte de vitamina C e fibras.
- Vitamina C
- Vitamina K
- Vitamina E
- Vitamina B9
Primavera: frutas e legumes coloridos
Na primavera, o despertar da natureza traz uma variedade de frutas e legumes frescos e vibrantes. Entre março e junho, as feiras e os mercados portugueses ficam repletos de opções deliciosas. As principais frutas e vegetais da estação incluem:
Morangos: com chantily ou açucar
A época dos morangos em Portugal, geralmente começa em março e estende-se até junho, oferecendo frutas suculentas e doces que são perfeitas para sobremesas, saladas ou apenas para serem degustadas sozinhas.
- Vitamina C
- Vitamina K
- Vitamina A
Espargos: acompanhamento saboroso em todos os pratos
Este vegetal delicado e saboroso começa a aparecer nos mercados a partir de março. Os espargos são versáteis e podem ser grelhados, cozidos, salteados ou adicionados a omeletes e massas.
- Vitamina C
- Vitamina K
- Vitamina A
- Vitamina B9
- Vitamina E
Ervilhas: um toque de vitaminas para miúdos e graúdos
As ervilhas frescas são um verdadeiro deleite na primavera. Colhidas entre abril e junho, as ervilhas podem ser usadas em sopas, saladas, risotos e acompanhamentos diversos.
- Vitamina C
- Vitamina K
- Vitamina A
- Vitamina B1, B3, B6 e B9
Rabanetes: crocantes e picantes
Crocantes e picantes, os rabanetes são um excelente complemento para saladas de primavera. Estão disponíveis a partir de março e podem ser cultivados até o final da estação.
- Vitamina C
- Vitamina K
- Vitamina A
- Vitamina B2, B3, B6 e B9
- Vitamina E
Frutas e legumes frescos para os dias de verão
No verão, o sol brilhante e o clima quente trazem uma explosão de cores e sabores aos pratos portugueses. Entre junho e setembro, os mercados estão repletos de frutas e vegetais suculentos e refrescantes. Algumas opções populares incluem:
Melancias: um refresco saudável de verão
Nada é mais refrescante do que uma fatia suculenta de melancia em um dia quente de verão. Esta fruta está disponível a partir de junho e continua até setembro, proporcionando hidratação e doçura natural.
- Vitamina C
- Vitamina A
- Vitamina B1 B2, B3, B5, B6 e B9
- Vitamina E
Tomates:
Os tomates maduros e suculentos são uma marca registada do verão português. Disponíveis entre junho e setembro, os tomates são perfeitos para saladas, molhos, sanduíches e pratos grelhados.
- Vitamina C
- Vitamina K
- Vitamina A
- Vitamina B6 e B9
- Vitamina E
Pêssegos: o toque doce para compotas e sobremesas
A temporada de pêssegos em Portugal começa em junho e estende-se até setembro, oferecendo frutas suculentas e doces que são ideais para sobremesas, compotas e chutneys.
- Vitamina C
- Vitamina K
- Vitamina A
- Vitamina B3, B6 e B9
- Vitamina E
Curgetes: uma explosão de nutrientes
Versáteis e nutritivas, as curgetes são colhidas entre junho e setembro. Podem ser grelhadas, assadas, refogadas ou utilizadas em pratos de massas e saladas.
- Vitamina C
- Vitamina K
- Vitamina A
- Vitamina B6 e B9
- Vitamina E
Amoras: o encanto dos frutos silvestres
Estas frutas pequenas e saborosas são colhidas no final da primavera e ao longo do verão, oferecendo uma explosão de sabor doce e ácido. São perfeitas para sobremesas, geleias ou simplesmente para serem consumidas frescas.
- Vitamina C
- Vitamina K
- Vitamina E
- Vitamina A
- Vitamina B5, B6 e B9
Frutas e legumes do Outono: quem que quentes e boas?
Com a chegada do outono, as temperaturas começam a diminuir e os dias ficam mais curtos, mas os mercados continuam repletos de uma variedade deliciosa de frutas e legumes da época. Entre setembro e dezembro, algumas opções populares incluem:
Castanhas: assadas ou cozidas mas bem quentes
Um símbolo do outono português, as castanhas são colhidas entre outubro e dezembro. Podem ser assadas, cozidas ou transformadas em deliciosas compotas e doces.
- Vitamina E
- Vitamina K
- Vitamina B1, B2, B3, B5, B6 E B9
Maçãs: uma fruta coerente
O outono é a época das maçãs em Portugal. Disponíveis a partir de setembro e continuando até dezembro, as maçãs frescas são perfeitas para tortas, compotas, saladas de frutas e lanches saudáveis.
- Vitamina C
- Vitamina K
- Vitamina E
- Vitamina A
- Vitamina B1, B2, B3, B5, B6 e B9
Peras: assadas, cruas ou cozidas
Assim como as maçãs, as peras estão na temporada durante o outono. Podem ser consumidas frescas, assadas, cozidas ou adicionadas a saladas e queijos.
- Vitamina C
- Vitamina K
- Vitamina E
- Vitamina A
- Vitamina B1, B2, B3, B5, B6 e B9
Abóboras
A chegada do outono traz consigo uma abundância de abóboras. Desde as pequenas e delicadas abóboras-de-água até as grandes e robustas abóboras de Halloween, há uma variedade para todos os gostos. As abóboras são perfeitas para sopas, purês, assados e sobremesas.
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina E
- Vitamina K
- Vitamina B1, B2, B3, B5, B6 e B9
Uvas
A colheita das uvas começa no final do verão e continua até o outono. As uvas frescas são deliciosas por si só ou podem ser transformadas em vinhos, sumos e compotas.
- Vitamina C
- Vitamina K
- Vitamina B1, B2, B3, B5, B6 e B9 (Tiamina)
- Vitamina E
Portanto, na próxima vez que visitares um mercado ou feira, está atento às opções da estação e experimenta novos sabores e combinações na tua alimentação. Aproveita a diversidade que cada estação tem para te oferecer e desfruta de uma alimentação saudável e equilibrada ao longo do ano.
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