Os restaurantes flutuantes mais incríveis do mundo

Os restaurantes flutuantes não são coisa do futuro, antes pelo contrário: em Portugal, e no mundo, nascem como flores de lótus, misteriosas, à superfície da água, e desabrocham com uma autenticidade e requinte inesquecíveis.

Comer num restaurante flutuante: uma experiência única

O Laguna é um bar-restaurante. Está atracado na ria de Aveiro desde 2020 – é o primeiro restaurante flutuante a bordo da cidade depois de três anos à espera de licenças – e nele moram várias delícias de Portugal. 

Para os amantes da águas, e para os bons garfos, uma refeição passada no Laguna merece ser relembrada. Enquanto se almoça, a vista para as salinas e para os típicos moliceiros que passeiam na ria da Veneza portuguesa fazem com que a comida saiba ainda melhor.

O Laguna abriu portas na época mais improvável de todas, em plena pandemia, mas nem por isso se deixou ficar para trás. Triunfou e ganhou adeptos de refeições flutuantes e tipicamente portuguesas. O Chef Armando Matos é o que traz as maravilhas à mesa, com uma cozinha de autor, no único restaurante flutuante da ria de Aveiro.

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Os pratos do Laguna que fazem crescer água na boca

Lombinho de vitela com risotto de cogumelos, rúcula selvagem e um belíssimo parmesão de 36 meses. Mousse de chocolate, creme de café e gelado de pistácio com uma pitada de mel. Tigre e as Vieiras, Bacalhau e o Bolhão Pato. Todas estas são opções que o Laguna oferece para aprimorar os sentidos e degustar os verdadeiros sabores de Portugal durante um almoço ou jantar embalados pela ria. 

Um sinfonia de sabores tradicionais, novas sensações e aromas da ria de Aveiro que despertam momentos de um verdadeiro prazer para o palato. Também é servido o prato de atum marinado com gel de maracujá, espuma de lima e coco e com algas da ria que os acolhe, ou marget de pato, puré de batata doce, bolo de esponja e jus de pato e laranja. Um encanto para os olhos e uma delícia para as almas que apreciam gastronomia. 

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As vieiras caramelizadas com abacate e espuma de leite de coco e lima ou um naco de bacalhau com broa, azeitonas e batata violeta doce são outras opções de pratos que o Laguna oferece com produtos da costa portuguesa. E para acompanhar, vinhos portugueses, como não podia deixar de ser, a maioria da zona da região da Bairrada.

E para os que renunciam à carne e ao peixe, a degustação passa por um couscous de vegetais ou um risotto de legumes. Para os gulosos, o semifrio de vinho baga, red velvet e uvas tintas maceradas ou o Bounty, feito de parfait de coco, sopa fria de chocolate e gelado de amendoim fazem crescer água na boca e deixam-nos de barriga consolada.

Restaurantes flutuantes em Portugal

Não nos ficamos pela ria de Aveiro: seguimos caminho a flutuar pelo nosso Portugal. O conceito de restaurantes flutuantes tem vindo a ganhar adeptos e os projetos estão, aos poucos e poucos, a vir à superfície:

Sabores Flutuantes, Seixal

Era um antigo cacilheiro e um dia decidiu lançar a âncora e atracar de vez. Completamente remodelado, o Sabores Flutuantes é um restaurante com uma vista privilegiada para o pôr-do-sol e deliciosas tábuas de queijos para degustar, com os enchidos que ninguém consegue resistir, e claro, o famoso choco frito da região. Promete fazer-nos flutuar até casa.

Lisboa à Vista, Seixal

Ainda nas calmas águas do Rio Tejo, está o Lisboa à Vista. Um restaurante flutuante com música ao vivo e uma vista panorâmica de tirar o fôlego ainda antes da refeição. O navio é datado de 1925 e tem muitas histórias para contar.

Tem como especialidades o bacalhau com crosta de broa de milho e coentros, com espinafres e batatas a murro, polvo na brasa ou filet mignon de porco ibérico com molho de coentrada. Um refeição que se torna numa experiência gastronómica inesquecível a juntar um fado vadio e a belíssima vista sobre Lisboa.

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Rivolé, Portimão

Rivolé, um cruzeiro construído em 1979 que continua as viagens pela zona do Algarve e atraca à noite, em Portimão, para se transformar num restaurante flutuante. As lulas recheadas, o tamboril, as sardinhas e o mais variado peixe grelhado português são a especialidade da casa, num espaço na zona da Ribeirinha de Alvor que alegra a noite algarvia.

Marenostrum, Vilamoura

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Também no Algarve, em Quarteira, o Marenostrum flutua na Praia da Falésia, no Lake Resort, e transporta-nos para o período romano. No “nosso mar”, dá-se um reset no palato ao provar cozinha portuguesa, neo-grega e mediterrânica. Uma mistura que nos traz o prazer da gastronomia do Mediterrâneo e o doce embalar das águas do nosso mar.

Tamisa, Funchal, Madeira

Junto ao litoral madeirense está ancorado, na marina do Funchal, o Tamisa. Foi renovado e convertido num restaurante flutuante e delicia marinheiros e não só. No Tamisa desfruta-se da gastronomia regional da Madeira, da beleza da ilha, uma cave de vinhos e a poncha, que nunca podia faltar. Só é preciso ter sorte para que a meteorologia esteja do nosso lado, e que possamos passar uma agradável refeição sob as ondas do Atlântico.

Restaurantes flutuantes pelo mundo

Portugal não é o único país a proporcionar refeições ao sabor das ondas. Os restaurantes flutuantes oferecem uma experiência gastronómica única e alguns deles tornaram-se uma referência para quem procura este tipo de aventura.

Ithaa Undersea Restaurant, Maldivas

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Um restaurante que não flutua mas é submerso - localizado a 5 metros abaixo do nível do mar. Uma refeição aqui é uma aventura remarcável, com vistas panorâmicas para jardins de corais e para a imensidão do Oceano Índico. Este restaurante fica no resort Conrad Maldives Rangali Island, foi o pioneiro no leque de restaurantes submersos do mundo e tem sempre a companhia da vida marinha a rodear todas as refeições.

The River Cafe, Nova Iorque, Estados Unidos da América

A flutuar à beira-rio, sob a ilustre ponte de Brooklyn, no East River, o The River Cafe oferece vistas deslumbrantes sobre o horizonte de Manhattan. É famoso pela sua cozinha americana clássica de luxo e pela atmosfera romântica, com música de piano ao vivo e um ambiente refinado. O River Cafe tem sido, e continua a ser, o mais exclusivo restaurante americano de alta gastronomia sobre as águas de Nova Iorque, desde 1977, e conta agora com uma estrela Michelin.

Al Mahara, Dubai, Emirados Árabes Unidos

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Al Mahara está localizado no hotel Burj Al Arab, o célebre hotel em forma de vela, e é um restaurante que apesar de não flutuar, criou o cenário de estar debaixo de água. O Al Mahara oferece a possibilidade de mergulhar, aparentemente, no mundo subaquático: tem um enorme aquário de água do mar que rodeia toda a área de refeições, dando aos convidados a impressão de estarem a jantar no fundo do mar. Terás, assim, os animais aquáticos como companhia enquanto te delicias com os seus mais variados pratos de peixe.

Salt & Sill, Klädesholmen, Suécia

Na costa oeste da Suécia encontramos outro restaurante flutuante: o Salt & Sill. É conhecido pelos seus pratos e receitas de marisco e pela belíssima vista da costa. Com o mar como vizinho, tens muitos petiscos por onde escolher e uma variedade de camarões, lagostins, mexilhões, caranguejos, lagostas ou ostras acompanhados com legumes frescos. Este restaurante encontra-se em Klädesholmen, uma pequena ilha que se tornou numa pérola sueca com reconhecimento internacional.  

Nile Maxim, Cairo, Egipto

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A banhar-se no rio Nilo está o luxuoso cruzeiro Nile Maxim. Este restaurante flutuante inclui, para além de uma experiência de uma refeição a flutuar, uma noite de dança do ventre, música ao vivo e espetáculos de folclore egípcio. O cruzeiro pode receber até 250 convidados e promete dar a provar especialidades egípcias e internacionais enquanto te enamoras pelos horizontes do Cairo, incluindo as Pirâmides de Gizé e a Esfinge, durante o quente pôr-do-sol.  

Estes restaurantes flutuantes oferecem uma mistura de delícias culinárias e cenários únicos, não na crista da onda mas é como se fosse, em vários pontos do mundo, tornando-os parte da bucket list tanto de turistas como de habitantes locais.