Cabaz alimentar de verão: descobre como poupar no orçamento

O verão é sinónimo de produtos frescos, cores e sabores no prato, mas este ano é também sinónimo de uma subida significativa nos preços do cabaz alimentar. 

Entre peixe, frutas, hortícolas e produtos essenciais, a despesa familiar tem vindo a aumentar nesta época, logo é cada vez mais necessário planear e escolher produtos de forma estratégica.

Neste artigo, reunimos dicas práticas para poupar no cabaz de verão em Portugal, com algumas alternativas económicas, compras inteligentes e pequenas mudanças na rotina que permitem aproveitar a estação sem comprometer o orçamento.

Quanto custa o cabaz em Portugal?

Unsplash

O cabaz de verão em Portugal, composto por produtos frescos e de consumo habitual nesta estação, tem registado aumentos significativos de preço face ao ano anterior. Atualmente, o preço médio ronda os 51 a 52 euros por um conjunto de 12 produtos. Entre os itens que mais se destacam estão:

• Dourada: cerca de 9,24 € (subida de mais de 33% face ao ano passado)
• Robalo: aproximadamente 8,50 € (aumento de 20%)
• Alface frisada: cerca de 1,80 € (+20%)
• Tomate chucha: em torno de 1,90 € (+19%)
• Cebola: 1,60 € (+21%)
• Febras de porco: cerca de 6,50 €
• Frango inteiro: aproximadamente 5,50 €
• Carapau: 3,50 €
• Salsichas Frankfurt: 3,40 € (+13%)
• Azeite virgem extra: 5,50 €
• Café torrado moído: 3,80 €
• Batata vermelha: 2,00 €

Este cabaz reflete uma tendência de aumento generalizado nos preços de produtos de verão, com maior destaque para peixe fresco e hortícolas. Obviamente, outros produtos considerados menos importantes também ficaram mais caros, portanto é bem provável que vás para casa com menos sacos e menos trocos na carteira.

Quais são os produtos essenciais do cabaz de verão?

Freepik

Poderemos dizer que um cabaz essencial de verão em Portugal reúne os produtos mais frescos e consumidos da época. Trata-se de uma combinação de hortícolas, frutas, proteínas e essenciais do dia a dia para uma alimentação prática e equilibrada.

• Hortícolas e frutas frescas: um cabaz de verão inclui tomate, alface, cebola, batata, curgete, alho, cenoura, brócolos e couve-flor, complementados por frutas da época, como maçã, banana, laranja ou pêssego;
• Proteínas e produtos de origem animal: entre as principais proteínas encontram-se peixe fresco (robalo, dourada, carapau), carne de porco (febras) e frango inteiro, além de produtos processados como salsichas. Estes alimentos são fundamentais para equilibrar a dieta;
• Produtos complementares: azeite virgem extra, café torrado moído e outros itens básicos que acompanham as refeições de verão. A subida do preço do azeite tem sido tendência nos últimos anos, mas há flutuações sazonais que podem beneficiar o consumidor.

O número de produtos do cabaz alimentar de verão pode variar entre 12 e 63, e os preços apresentam flutuações significativas de ano para ano, refletindo a sazonalidade e as condições de mercado.

5 dicas para poupar na compra do cabaz de verão

Freepik

Com os preços a subir e o cabaz de verão a incluir produtos como peixe fresco, frutas da época e hortícolas variados, a conta do supermercado pode facilmente disparar. No entanto, com atenção e escolhas inteligentes, consegues poupar alguns trocos:

• Planeia as tuas refeições de verão: antes de ires às compras, pensa nos pratos que queres preparar para a semana, aproveitando ingredientes versáteis como tomate, curgete, peixe grelhado ou saladas frescas. Assim, evitas compras por impulso e reduzes o desperdício alimentar;
• Dá prioridade a frutas e legumes da época: melancia, pêssego, tomate e alface estão no auge durante o verão, sendo mais frescos e saborosos. Além disso, podes comprar em maior quantidade e congelar para prolongar o consumo;
• Aproveita as promoções estratégicas: se encontras peixe como dourada ou carapau a bom preço, compra em maiores quantidades e congela. O mesmo vale para frango e febras de porco, que podem ser separados em porções e usados ao longo de várias semanas. Aproveita também descontos imediatos, em talão ou em cartão;
• Explora mercados locais e compras a granel: muitos mercados do teu bairro dispõem de hortícolas e frutas mais frescos e até mais baratos do que o supermercado. Para produtos secos como arroz ou massa, o formato a granel continua a ser uma aposta inteligente para poupar;
• Prepara produtos para estações seguintes: congela polpa de tomate caseira, faz compotas ou seca ervas aromáticas. Quando o tempo começar a arrefecer, terás produtos prontos a utilizar, sem pagares mais nos próximos tempos.

Como fazer frente à subida do preço do cabaz alimentar?

Pexels

Com o cabaz de verão a registar uma subida de quase 10 % face ao ano passado, atingindo um custo médio de cerca de 51,28 €, torna-se essencial adotar alternativas que permitam manter uma alimentação equilibrada. Por exemplo, o tomate-chucha subiu 17,5 %, e custa cerca de 2,45 €/kg. Em vez desta opção, porque não escolher tomate enlatado ou polpa de tomate para poupar na tua conta? Podes mesmo utilizá-lo na confeção de saladas e molhos.

Outra ideia seria cultivar ervas aromáticas em casa, como coentros, salsa, manjericão ou hortelã. Terás ervas frescas ao longo do ano e evitas compras repetidas que pesam no orçamento. 

Uma última estratégia passaria por introduzir fontes de proteína mais acessíveis e explorar alternativas locais. Com produtos como carne, peixe, ovos e azeite a subir consideravelmente (por exemplo, ovos +27 %), poderás trocar ocasionalmente por tofu, leguminosas ou ovos de origem local mais barata. Compra produtos que te satisfaçam e que sejam realmente indispensáveis ao teu estilo de vida, mas reflete que produtos podes abdicar para poupar ainda mais.