Receber em casa? As receitas ideais para um jantar com amigos

Queres organizar uma festa nos próximos dias e não sabes o que cozinhar num jantar com amigos? Queres manter a conversa em dia, mas são tantas as tuas dúvidas sobre o que servir ou sobre os melhores acompanhamentos?

A tua casa também pode ser um sítio de convívio com as pessoas que mais te apoiam e, por essa razão, vamos apresentar-te algumas das melhores receitas para um jantar de amigos. Temos propostas rápidas e fáceis com as quais não irás perder muito tempo e que vão abrir o apetite de qualquer pessoa. Prometemos ainda que não vais sujar muita loiça!

Frango assado para jantar com amigos

É noite de jogo de futebol? Porque não celebrar um dérbi com um frango assado? Este é um dos pratos mais simples para um jantar com amigos e que não gera quaisquer dores de cabeça. Para fazer frango assado basta apenas teres em casa os seguintes ingredientes:

• 1 ou 2 frangos inteiros
• 2 limões ou laranjas
• Azeite a gosto
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Orégãos, alecrim ou salsa q.b.

Em primeiro lugar deverás temperar o frango com sal e pimenta a gosto e acrescentar uma das tuas ervas aromáticas preferidas - orégãos e salsa ficam sempre bem. Depois, poderás partir um limão em rodelas e espalhá-las pelo frango. Espreme o outro limão, para criar um molho fresco e suculento e verte um fio de azeite, para fazer o frango brilhar.    

O frango está pronto para ir ao forno e só deve ser retirado quando estiver cozido e ligeiramente dourado. É recomendado perfurar o frango com uma faca ou com um para que a carne ficar bem cozida por dentro. Podes acompanhar o frango assado com batatas fritas, cogumelos salteados ou com uma salada de alface e tomate, igualmente fáceis de preparar.

Caracóis à portuguesa

Nas noites mais quentes de verão, se não queres fazer um prato demasiado requintado ou pesado para o estômago podes sempre fazer petiscos leves. Além dos frutos secos, tábuas de queijos ou tábuas de chouriços que são já clássicos em praticamente todo o país, há ainda quem aprecie caracóis à portuguesa. Para isso vais precisar de:

• 2 quilos caracóis pequenos
• Farinha - para limpar a sujidade dos caracóis
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• Orégãos q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Esta é uma das receitas mais fáceis para jantar com amigos. Deves lavar os caracóis muito bem durante 30 minutos e utilizar farinha nas tuas mãos para que os caracóis sejam rapidamente limpos. Os caracóis precisam de ser colocados dentro de uma panela com água em lume brando e depois da água começar a ferver deves retirar, pouco a pouco, o excesso de espuma. O procedimento não irá tardar mais de 10 minutos.

Por último acrescenta os restantes ingredientes para preparar caracóis à portuguesa. Desliga o lume e deixa os caracóis durante mais 15 minutos dentro da panela para que ganhem o gosto pretendido. São perfeitamente acompanhados com pão torrado.

Jantar vegano simples e rápido

Para quem gosta de satisfazer as necessidades de todos os seus amigos, também deve pensar em preparar um jantar com pratos veganos, que podem ser simples e até mais divertidos de fazer. A seguir deixamos-te três sugestões muito procuradas:

• Salada de grão-de-bico vegana: uma mistura de grão-de-bico, com pimentão vermelho, pimento verde e pimentão amarelo, onde também não pode faltar tomate, cebola e salsa picados em cubos. Para o molho, podes utilizar vinagre de maçã ou vinagre balsâmico.
• Tapioca: para um jantar vegano mais simples podes fazer uma tapioca recheada com queijo vegetal, com legumes ou mesmo com fruta. Esta é uma opção versátil, que pode ser servida como entrada, prato principal e até como sobremesa;
• Cuscuz ou bulgur: quando acompanhados com legumes ou saladas são muito nutritivos. Ficam bem com qualquer prato vegano, com courgette e berinjelas e com hambúrgueres de proteína vegetal ou hambúrgueres de beterraba da Green Cuisine, que podes encontrar em praticamente todos os supermercados.

Agora já te podes aventurar a fazer um jantar com amigos veganos. Podes ainda criar uma mesa de jantar para os teus amigos veganos e decorar outra mesa para os teus amigos que comem carne e/ou peixe.

O que servir num churrasco com amigos?

E se transformares a tua festa num verdadeiro churrasco com amigos? Se tens dúvidas sobre o que servir num churrasco então esta lista de sugestões é para ti. Vamos falar-te de tudo aquilo que não pode faltar em cima da mesa, para que cada um dos teus convidados saia de barriga cheia.

• Melhores entradas para churrasco: queijos, fiambres, tostas, salgados, patês ou hummus são sempre bem vindos, assim como rissóis, chamuças ou croquetes - de carne, atum, camarão ou de legumes;
• Melhores receitas de carne para churrasco: picanha à brasileira, espetada madeirense, frango na brasa, pato com laranja ou costeletas de porco são receitas muito apetitosas que vão alegrar as noites mais longas do verão. Já as salsichas - que podem ser de carne, frango ou vegan -, são as opções mais clássicas, mas igualmente apreciadas pelas crianças;
• Melhores peixes para churrasco: sardinhas, chicharros, bacalhau, atum, cavala ou carapau são alguns dos peixes preferidos dos portugueses em churrascos sobretudo porque transportam a energia de um arraial para o jardim de casa.

Para um churrasco com amigos convém não esquecer os acompanhamentos. Podes dispor pães de alho, broa de milho, mini-pizzas, bolo do caco madeirense com manteiga de alho, linguiça, a deliciosa receita brasileira de farofa de ovos, batata frita ou batata doce, cenouras, berinjelas ou até mesmo fruta. Algumas das melhores frutas para churrascos são a banana e o ananás e que podem ser utilizados simultaneamente como acompanhamentos ou como sobremesa.

Não te esqueças dos molhos, dos mais clássicos como azeite, ketchup e maionese ou mesmo propostas alternativas. Podes preparar um molho vinagrete (o mix perfeito entre tomate, cebola, vinagre, azeite, sal e especiarias) ou um molho mais agridoce, como é o molho de iogurte (preparado com iogurte, sal, pimenta, sumo de limão, azeite e ervas aromáticas). Afinal, um churrasco com amigos e sem molhos não tem a mesma magia!