Grelhadores ou barbecues? A melhor opção para um churrasco em casa

Muitas são as pessoas que decidem fazer um churrasco em casa e não sabem se devem optar por um barbecue ou um grelhador. Na verdade, não só parece existir uma confusão na definição de cada termo, como existem vários modelos disponíveis no mercado.

Neste artigo vamos falar-te das vantagens dos grelhadores (a carvão, a gás ou elétrico) e também das vantagens dos barbecue. Considerámos as suas características para perceber como cada um deles responde ao teu estilo de vida e, sobretudo, à forma como preferes confecionar os pratos mais deliciosos.

Grelhador ou barbecue? Qual a diferença?

Os grelhadores e barbecues são muito semelhantes porque os alimentos são cozinhados sobre uma grelha. No entanto, os resultados costumam ser diferentes. Um grelhador é utilizado para cozinhar de forma mais rápida e com mais calor, enquanto num barbecue o tempo de cozedura é mais lento e mais delicado.

• Escolher um grelhador é perfeito para confecionar picanha, bifes, asinhas de frango e outros alimentos que podem ficar em contacto direto com a fonte de calor. Também pode ser utilizado para preparar guisados ou um grelhado de legumes. Os grelhadores dão um sabor mais autêntico a cavalas, trutas ou sardinhas;

• Escolher um barbecue: normalmente têm tampa ou parede, para que os alimentos sejam cozinhados a uma temperatura constante e moderada. Assim, existe uma maior circulação do calor e os grelhados no churrasco tornam-se macios por dentro e crocantes por fora. Peito de frango, porco desfiado, costeletas de porco requerem tempo de cozedura prolongado e podem ser feitos num barbecue.

Grelhador a gás, a carvão ou elétrico?

Se estás à procura de um grelhador para o jardim ou terraço podes optar entre um grelhador a gás ou um grelhador a carvão. 

• Grelhador a gás: inicia rapidamente a cozedura dos alimentos e permite um controlo da temperatura. A maioria dos grelhadores a gás dispõe de tampa, para preservar o calor e manter os nutrientes da carne, peixe ou legumes que estão a ser preparados;
• Grelhador a carvão: para os amantes de piqueniques, este tipo de grelhador costuma ser pequeno e transportável, mas por não existir tampa, é importante manter-se próximo para controlo do fogo. Um grelhador a carvão precisa de ser aquecido pelo menos 20 minutos antes de começar a grelhar;
• Grelhador elétrico: equipamentos modernos e inteligentes, que além do controlo da temperatura graças a sensores, conseguem determinar o número de alimentos no grelhador e o tempo de cozedura indicado a cada um.   

Em termos de valores, os grelhadores elétricos são mais caros, enquanto os grelhadores a carvão costumam ser opções mais em conta. Um grelhador elétrico dá um aspeto mais consistente, mas um grelhador a gás ou a carvão oferece um sabor mais rústico.

Barbecue a gás, carvão ou híbrido?

Para além dos diferentes grelhadores, consideramos importante mostrar as diferentes ofertas de barbecues do mercado. O nosso objetivo é ajudar-te a tomares a melhor decisão.

• Barbecues a gás: oferecem controlo de temperatura, são fáceis de manusear e podes utilizá-los para preparar cozinhados ao longo do dia. Como não precisam de carvão ou lenha, os barbecues a gás não precisam de muito espaço e a limpeza decorre sem problemas;
• Barbecues a carvão: mais baratos que os barbecues a gás, contudo o tempo de combustão é geralmente mais longo (30 minutos em comparação com os 5 minutos dos barbecues a gás). Mesmo assim, o sabor é mais clássico e desejado pelos verdadeiros amantes de churrascos.
• Barbecues híbridos: existem atualmente equipamentos que permitem alternar entre gás e carvão, a fim de obter o sabor mais indicado a cada prato;
• Barbecue elétrico: com design mais apelativo, os barbecues elétricos são excelentes opções pelo facto de não emitirem fumos de combustíveis fósseis e por serem fáceis de arrumar. Alguns dos modelos disponíveis são desmontáveis e podem ser utilizados dentro e fora de casa.

Onde comprar os grelhadores e barbecues mais baratos?

Agora que já conheces as principais diferenças entre grelhadores e barbecues ajudamos-te a encontrar as lojas nas quais estes equipamentos estão presentes a baixo custo.

• Worten: nas lojas físicas e página oficial é possível comprar grelhadores e barbecues mais baratos, alguns deles portáteis. Os preços começam nos 40€, aproximadamente;

 

• FNAC Portugal: para além de equipamentos de grandes dimensões, podes encontrar grelhadores e barbecues pequenos, que podem ser dispostos em qualquer cozinha ou em varandas menos espaçosas. O Grelhador Flama 4723FL com 2000 W de capacidade está disponível por 39,99€, enquanto a barbecue a carvão compacto da Outsunny está disponível por 45,99€;
• Rádio Popular: para além das propostas comuns de grelhadores e barbecues, poderás encontrar grelhadores de pedra, igualmente atrativos e que dão um ar mais natural;

 

 

• Leroy Merlin: esta é uma das melhores lojas para comprar barbecues para churrascos ao ar livre. Os preços são ligeiramente mais caros, porque são equipamentos maiores, recomendados para jantares com amigos. O barbecue a carvão NATERIAL CENTAURUS BETA para 8 pessoas, por exemplo, está disponível por 159€.

E afinal, deves comprar um grelhador ou barbecue?

Mesmo antes de comprar qualquer um dos tipos de grelhador ou barbecues referidos anteriormente, é preciso ter em conta um conjunto de aspetos:

• Dimensões e espaço disponível: muito além do sabor é preciso ter um grelhador ou barbecue que seja prático e fácil de arrumar. Caso contrário poderás estar a perder algum espaço de decoração na tua casa e podes não conseguir receber todos os teus amigos;
• Número de convidados: existem barbecues e grelhadores que permitem cozinhar uma maior quantidade de alimentos. Opta por estes se estiveres a pensar fazer churrascos com amigos e famílias várias vezes ao longo do ano;
• Tipo de combustão: carvão, gás ou elétrico são as opções atualmente disponíveis. Para uma ignição automática, sem esforço e amiga do ambiente, deves optar pelos grelhadores e barbecues elétricos;
• Limpeza e manutenção: como vimos, um barbecue ou grelhador a carvão suja mais e também liberta maus odores nos dias de chuva.
• Orçamento: algumas lojas como Worten, FNAC ou Rádio Popular permitem o pagamento destes equipamentos a prestações (com ou sem juros);

Nota que nem todas as lojas podem dispor da mesma oferta de grelhadores e barbecues. Faz uma comparação das propostas do mercado e escolhe o equipamento que melhor responda às tuas necessidades, sem que seja preciso gastares muito dinheiro.