Exaustor de cozinha: para que serve e como fazer uma escolha adequada

Se gostas de cozinhar, sabes que alguns ingredientes e preparações podem gerar bastante fumo, gordura e odores persistentes. Para evitar que estes elementos se espalhem pela casa e se acumulem nos móveis, o exaustor de cozinha é um aliado indispensável.

Este equipamento garante um ambiente mais saudável e confortável, ao eliminar vapores e impurezas do ar, prevenindo o excesso de humidade e contribuindo para a durabilidade da tua cozinha. Mas o que saber antes de comprar um exaustor? Como fazer a melhor escolha tendo em conta as ofertas do mercado?

O que saber antes de comprar um exaustor de cozinha?

Pexels

Para além de manter o ar fresco e evitar que a cozinha se transforme numa nuvem de fumo e gordura, o exaustor ajuda a controlar a humidade - um detalhe essencial, sobretudo em cozinhas pequenas ou mal ventiladas. Sem ele, o mofo e o bolor podem fazer da tua cozinha a sua nova casa, e ninguém quer estes convidados indesejados nas paredes e no teto.

Mas não é só uma questão de conforto, a saúde também agradece. O fumo libertado durante a confeção dos alimentos pode conter substâncias nada simpáticas, como monóxido de carbono. Um bom exaustor livra-te destes vilões invisíveis e torna o ambiente mais seguro para a tua família. Ainda assim há vários fatores a considerar para garantir que fazes a escolha certa.

Que tipo de exaustor comprar?

Existem diferentes tipos de exaustores, e deves escolher aquele que melhor se adapta à tua cozinha. Entre as opções existem exaustores para colocar:

• No móvel superior: exaustores ocultos, tradicionais ou telescópicos. São opções discretas e indicadas para cozinhas pequenas.
• Na parede: pode ser instalado entre móveis de parede, funcionando como um elemento decorativo e funcional.
• No teto (ou ilha): indicado para a instalação no teto, ideal para cozinhas em ilha. Tende a ser dos mais caros, devido à sua estrutura robusta e design mais sofisticado.
• Na bancada: ideal para quem procura soluções minimalistas, pois o exaustor fica integrado na bancada e só aparece quando necessário. É também uma das opções mais caras, devido à tecnologia e sistema retrátil.
• No canto: indicado para cozinhas com placa situada em ângulo no canto, sendo instalado na parede para maximizar o espaço.

Os exaustores de teto e de bancada são geralmente os mais caros devido ao seu design inovador e tecnologia avançada.

Qual a capacidade de extração indicada?

Freepik

A capacidade de um exaustor mede-se em m³/h e deve ser ajustada ao tamanho da cozinha para garantir uma ventilação eficaz. Para calcular a potência mínima recomendada, usa a seguinte fórmula:

-  (Área da cozinha em m²) × (Altura do teto em metros) × 10

Por exemplo, para uma cozinha com 15m² e um pé-direito de 2,5m terás o seguinte cálculo:

- 15 × 2,5 × 10 = 375 m³/h (mínimo recomendado)

Tens ainda de perceber que existem dois modos de extração: a extração de ar para o exterior e a recirculação do ar. Na primeira, o exaustor remove o ar e os fumos através de uma conduta que os expulsa para o exterior. É a opção mais eficiente, pois elimina os odores e a gordura de forma definitiva. 

Quanto à recirculação de ar é indicada para as cozinhas sem saída de fumos, este sistema filtra o ar através de filtros de carvão ativo, removendo partículas de gordura e odores antes de devolver o ar purificado à cozinha. Não necessita de tubo ou conduta, mas requer substituição regular dos filtros para manter a eficiência.

Qual o nível de ruído indicado para não incomodar ninguém?

O ruído do exaustor pode afetar o conforto na cozinha, especialmente se cozinhas com frequência. O nível de som é medido em decibéis (dB):

• Muito silencioso: 40-50 dB, ideal para cozinhas abertas e uso frequente;
• Moderado: 50-60 dB, no qual existe um maior equilíbrio entre potência e conforto;
• Mais ruidoso: quando atinge valores acima de 60 dB, pode tornar-se incómodo, especialmente em espaços pequenos.

Alguns modelos incluem um modo noturno ou motor externo, o que reduz significativamente o ruído dentro da cozinha. Atenção ainda aos filtros do exaustor são essenciais para manter o desempenho e a qualidade do ar na cozinha.

Os filtros de gordura metálicos são feitos de alumínio ou aço inoxidável, laváveis e reutilizáveis. Devem ser limpos regularmente para manter a eficiência. Já os filtros de carvão ativado são usados em modelos de recirculação, absorvem odores e impurezas. A duração média dos mesmos é de 4 a 6 meses, consoante o uso.

Qual é o melhor exaustor no mercado?

Não existe um melhor exaustor do mercado, mas antes o melhor que se adapte às tuas necessidades. Para escolheres o exaustor de cozinha ideal para a tua casa, convém teres em consideração alguns fatores importantes. 

Primeiramente, deves avaliar o tamanho da tua cozinha e o tipo de fogão que utilizas, para escolher um modelo com a potência adequada. Além disso, é importante verificares a capacidade de exaustão por hora. Quanto maior a capacidade, maior será a eficiência do equipamento em eliminar os fumos e os odores da cozinha.

O consumo energético é outro ponto que não poderás esquecer. Normalmente, o consumo de um exaustor varia de acordo com a sua potência elétrica. Para poupares na eletricidade e reduzir o impacto ambiental, escolhe um modelo com etiqueta energética A. Nota ainda que os exaustores com iluminação LED e motores brushless consomem menos energia e têm tempo de vida mais curto. 

Como usar o exaustor de cozinha corretamente?

Pexels

Para que o exaustor de cozinha funcione de forma eficiente, é importante utilizá-lo da maneira adequada. Eis algumas dicas para aproveitares ao máximo este equipamento:

1. Liga o exaustor sempre que estiveres a cozinhar: porque vai impedir que o fumo e os odores se espalhem pela cozinha e pela casa;
2. Ajusta a velocidade de acordo com o tipo de comida: aumenta a potência em caso de frituras ou pratos que produzam muita gordura e fumo;
3. Mantém os filtros limpos: uma limpeza regular do exaustor garante maior eficiência e prolonga a sua vida útil;
4. Verifica a tubulação de exaustão regularmente: certifica-te de que não há obstruções, para conseguires evitar problemas de ventilação;
5. Usa o exaustor antes e depois o preparo: deixa o exaustor ligado alguns minutos depois de cozinhar para eliminar os últimos odores e vapores.