Jantar com amigos: ideias fáceis e frescas para o verão

Um jantar com amigos é a desculpa para encher a casa de aromas irresistíveis e risadas contagiantes. Imaginem-se juntos à mesa, a provar pratos que fazem salivar e a brindar a momentos que ficarão nas vossas memórias.

Se às vezes te faltam ideias ou queres experimentar receitas novas para surpreender os teus convidados, temos sugestões de entradas, pratos principais e os ingredientes que não podem faltar numa mesa de verão. 

Escolhe o que mais te agrada e transforma cada jantar com amigos num verdadeiro festim de sabores e boa companhia.

O que servir num jantar de verão com amigos?

Para um jantar de amigos no verão, o ideal é optar por alimentos frescos, leves e cheios de sabor que devem ser sempre colocados sobre a mesa. Dá preferência a:

• Tomate: fresco e suculento, rico em antioxidantes e ideal para saladas e bruschettas. Apesar de estar mais caro no cabaz de verão, deverás incorporá-lo nas tuas refeições;
• Pepino: leve e crocante, refresca o corpo e combina bem com queijos ou saladas. É muito fácil de encontrar no nosso país, seja em grandes superfícies ou em pequenas mercearias locais;
• Queijo feta: oferece um sabor salgado e cremoso, rico em proteína e perfeito para equilibrar os vegetais;
• Azeite: adiciona gordura saudável e conecta todos os sabores. Podes sempre combinar com limão ou lima, para aquele toque habitual da estação;
• Manjericão: aromático e perfumado, transforma os pratos mais simples em opções elegantes de verão.

Entradas simples e deliciosas para o verão

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As entradas para um jantar com amigos servem de amostra do que se tem reservado para a grande noite. Deixamos-te abaixo algumas sugestões deliciosas e simples de preparar:

1. Bruschettas de tomate e manjericão

Um clássico de verão, fresco e fácil de preparar. Para cada bruschetta precisas de:

• Fatias de pão rústico, tomate cereja maduro, folhas de manjericão, azeite e sal;
• Tosta o pão, esfrega com alho se quiseres, coloca os tomates picados, tempera com azeite e sal e finaliza com manjericão fresco;

 Depois é só servir de imediato. 

2. Croquetes de queijo e presunto

São croquetes cremosos que agradam a todos. Para a preparação vais precisar de:

• Queijo ralado, presunto picado, farinha e ovo;
• Forma pequenos cilindros, passa-os em ovo batido e pão ralado, e frita até dourar. 

Serve quentes, com molho leve ou maionese caseira.

3. Salada fresca de verão

Junta folhas verdes, pepino em rodelas, tomates cereja, cebola roxa e pimentos coloridos. 

Tempera com azeite, sumo de limão, sal e pimenta. Podes acrescentar queijo feta ou azeitonas. Esta é uma entrada baixa em calorias e que te irá abrir o apetite.  

4. Espetinhos de mozzarella, tomate e manjericão

Alterna bolinhas de mozzarella, tomates-cereja e folhas de manjericão em espetos. Rega com azeite e vinagre balsâmico antes de servir.

 É uma das entradas mais simples de preparar porque não precisa de ir ao lume. 

5. Rolinhos de courgette com ricotta e ervas

Corta courgette em tiras finas, que deverão ser fritas. Uma vez prontos, poderás mistura ricotta com ervas frescas e colocar sobre cada tira. Enrola e prende com palito. De preferência serve frio.

Pratos principais fáceis para impressionar

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Para o prato principal, queremos que prepares algo simples, para que mais facilmente consigas agradar aos teus convidados. Pensámos, por isso, em sugerir um prato de carne, outro de peixe e ainda um último vegetariano: 

• Costeletas de porco grelhadas com ervas: marina a carne com azeite, sal, pimenta, salsa e rosmaninho. Depois é só grelhar até dourar e serve com legumes ou salada fresca;
• Spaghetti alle vongole: nós temos os deliciosos carrocóis, na Itália não resistem à famosa spaghetti alle vongole. Deves cozinhar o spaghetti al dente, salteiar alho em azeite, adicionar amêijoas, vinho branco e malagueta, envolve a massa com salsa e raspas de limão. Atenção porque as amêijoas deverão ser cozidas separadamente e, aquelas que não abrem, devem ser deitadas no lixo;
• Tofu grelhado com vegetais mediterrânicos: corta tofu em fatias, tempera com azeite, alho, paprika e ervas, grelha até dourar e serve com legumes assados. O tofu é muito versátil e ganha o adquire facilmente o sabor das ervas aromáticas;
• Salada proteíca de verão: mantém-te em forma com uma salada proteíca com folhas verdes, grão-de-bico, tomates-cereja, pepino, cenoura ralada e sementes. Tempera com azeite, vinagre, sal, pimenta e ervas. Por último acrescenta queijo feta, ovos ou tofu grelhado.

Dicas de decoração para jantar ao ar livre

Jantar com amigos ao ar livre é uma excelente forma de aproveitar o bom tempo, conviver e criar memórias inesquecíveis. Antes de receberes os teus amigos, deverás medir o espaço disponível, pensar na exposição ao sol, vento e chuva, e definir o número de lugares que são necessários sobre a mesa. 

Para maior conforto, opta por cadeiras com almofadas resistentes e considera mesas extensíveis ou bancos com armazenamento. Guarda-sóis ajustáveis, iluminação suave e acessórios decorativos ajudam a tornar o espaço mais funcional. Os móveis devem resistir às condições exteriores e ser fáceis de manter. Alguns dos melhores materiais incluem:

• Teca: madeira nobre, durável e resistente à água;
• Alumínio: leve, sem risco de ferrugem e fácil de movimentar;
• Vime sintético ou resina: resistente à humidade e com manutenção reduzida;
• Ferro forjado ou aço com tratamento anticorrosivo: robustos e estáveis.

Protege os móveis com capas impermeáveis, limpa-os regularmente e guarda as almofadas sensíveis durante o inverno. Com atenção aos materiais, dimensão do conjunto e acessórios, transformarás qualquer espaço exterior num local elegante, confortável e perfeito para jantares com aqueles que te querem bem.